1. 将油菜叶洗净,切成细丝,抖散; 2. 将菜松放入五六成热油中炸酥透; 3. 沥油后拌入味精、精盐即可。
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1. 米线放在开水中焯熟,过冷水后沥干; 2. 豆芽在不放油的锅内干炒至熟,盛起待用; 3. 烧热油锅,放入米线及韭菜炒透,加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘。
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1.将胡萝卜皮刮去,按金鱼形状分别切成尾、嘴、鳍,用少许盐腌一下待用。香菜摘叶洗净;葱和姜捣烂用料酒取汁。 2.将豆腐(北)表面皮片去,用细密罗筛过滤后 ...
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1.肥猪肉、鱼肉、火腿都切5厘米长、三厘米宽、0.15厘米厚的长方片;淀粉(25克)加水调成芡汁备用。 2.鱼片加料酒、葱姜末、椒麻,味精及1/3的蛋清拌匀,逐 ...
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1. 将鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉调匀; 2. 另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内,加入清水 匀成糊; 3. 将鸡蛋放入热油中摊成圆饼,晾凉; 4. 圆饼切成4厘 ...
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1. 将羊里脊去筋洗净,切成稍斜的3毫米厚的片; 2. 羊肉片加入少许盐、牛奶 开; 3. 再加入鸡蛋清、淀粉浆好; 4. 鸡蛋磕入碗内,抽打均匀; 5. 炒勺上火, ...
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1. 将羊肉去筋洗净,切成薄片; 2. 羊肉片用湿淀粉浆好(如加入蛋清上浆更能起到嫩的作用); 3. 把酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、木耳、汤放 ...
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