1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背,去掉内脏并洗净; 2. 连肉剁成3厘米大小长方块; 3. 胡萝卜去皮切成滚刀块; 4. 锅烧热加油,放葱、姜稍煸,倒入鸡块煸炒至白色; ...
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1.先将蚕豆去壳煮熟,用水漂洗后,放盆中堆放15-20小时。 2.待蚕豆起黏性时摊开,将盐,面粉,蚕豆放适量水拌匀,每天翻一次,放置阳光下曝晒,15天后,不 ...
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1.将鸡从脊背劈开,取出内脏,清洗干净,放入开水中氽烫在分钟后捞出,放入凉水盆中,将血及小毛处理干净,加入葱、姜、蒜腌20分钟。 2.把洗净的干辣椒和人 ...
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1. 将猪肚放入盆内,加盐,醋反复揉搓; 2. 使表面粘液脱落,洗净,入沸水锅中出水; 3. 再入白卤水中煮熟,捞起晾凉,改刀成丝待用; 4. 萝卜干用水涨后待 ...
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1. 先把猪毛刮干净,然后在肉部每距离2厘米切1刀,不能切得太深; 2. 辣椒炒香剁末,生葱剁茸,用碗盛起,加入盐、黄酒调匀,涂擦在猪的内部,腌半小时后, ...
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1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱,置旺火上; 2. 除尽血水捞出,然后改刀; 3. 烟笋用水发透,洗净去掉杂质; 4. 锅置火上,下油、豆瓣、辣椒,炒至油红出香 ...
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1. 将鱼刮鳞,去鳍,挖鳃,剖腹去内脏,洗净,在鱼身两面剞斜刀,放入开水中稍煮后,捞入温水中浸泡片刻,去净皮,擦干水分; 2. 葱切段,姜切片; 3. 将鱼 ...
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1. 将猪肉刮洗干净,放锅内煮五成熟捞出控干水分,在肉皮上擦上红酱油后待用; 2. 将炒锅放旺火上烧五成热,放入肉块、肉皮炸成棕红色捞出沥油,切24片; 3 ...
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