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鸡蛋布丁
类别: 西餐其他
工艺: 冻 1. 将水（70毫升）、细砂糖（100克）搅拌均匀； 2. 倒入平底锅中加热1.54分钟，变成浓稠状后，取出倒入模型中备用； 3. 鸡蛋打散成蛋液，与水及香草、牛奶、 ...
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鸡块核桃鲜汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将鸡肉切成小块； 2. 葱头切成末； 3. 核桃仁用沸水浸泡后剥皮捣烂； 4. 汤锅内放入鸡汤、核桃泥用小火煮开； 5. 另锅注油烧热，下入葱头炒至味香色黄； ...
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鲜水果挞
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将黄油、砂糖、鸡蛋、低筋面粉充分混合制成高筋面； 2. 入模放入烤箱（180度）烤至金黄色备用； 3. 甜奶油打发后加入吉士酱，调成馅心备用； 4. 将巧克力 ...
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鲜奶油蛋糕
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将糖放入鸡蛋中，将其打发； 2. 加入黄油、蛋糕粉后一起拌匀； 3. 将拌好的鸡蛋糊放入模型中，放进烤箱烤制（烤40分钟），烤成蛋糕坯； 4. 取鲜奶油将其 ...
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香脆炸鸡柳
类别: 西餐其他
工艺: 炸 1. 鸡柳洗净沥干水分，撒上胡椒盐备用； 2. 脆炸粉、低筋面粉、淀粉混合，加适量水调成糊状； 3. 再加入鸡蛋搅拌均匀成面糊； 4. 鸡柳均匀沾裹面糊，再沾裹 ...
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香甜木瓜沙拉船
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 木瓜洗净擦干后剖开去籽，不削皮； 2. 将木瓜果肉用擦球器挖成球型，外壳留下备用； 3. 生菜剥下叶片洗净，甩干水分后切丝； 4. 小黄瓜洗净，切片； 5. ...
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银耳鱼茸
类别: 西餐其他
工艺: 煨 1. 将苦瓜去籽洗净切成片； 2. 土豆去皮洗净切成片； 3. 将鱼肉洗净剁成茸，加入牛奶、蛋清、淀粉搅拌均匀； 4. 水发银耳洗净撕成小朵，放入肉清汤锅内煨烂 ...
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软包
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 把金像面、S500、盐、黄油、糖、奶粉放入面橘搅拌； 2. 和成软硬适中的面团，再分割成每份40克的表面光滑的小面团； 3. 放烤盘里进入醒发箱，醒到一定程 ...
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