1. 鱼头洗净,拭干,剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出; 2. 豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内,面上放入煎好的鱼头; 3. ...
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1. 鲢鱼头洗净,拌入调味料抹匀,用4大匙油两面煎黄后盛出; 2. 粉皮切丝; 3. 五花肉去皮,切片; 4. 冬笋去皮切片; 5. 香菇泡软,去蒂,对切两半; 6. 豆 ...
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1. 把鱼宰杀去鳞、骨、内脏收拾干净; 2. 胡萝卜、黄瓜、葱都切成3厘米长的细丝; 3. 姜、蒜适当切丝; 4. 用精盐、味精、胡椒粉和水淀粉兑汁待用; 5. 锅中 ...
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1. 糯米洗净,置箩内曝晒至燥;2. 老藕洗净,一端切去蒂头,倒置沥干水分;3. 将糯米灌注于藕孔内,切开的端面用刀柄敲捶几下;4. 入笼用旺火蒸40至50分钟, ...
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1. 将豆腐切成兔状备用; 2. 葱姜蒜切细末; 3. 将酱油、高汤、白糖、白醋、葱姜蒜末调成低热量酱汁; 4. 兔状豆腐置于盘中加以装饰,食用时再沾汁即可。
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1. 香菇入沸水中泡软,去蒂; 2. 鲜蘑洗净摘去蒂; 3. 青菜(油菜)留菜心,修去叶根,烫至碧绿,凉水冲凉; 4. 炒锅上火,烧热,用油少许滑锅,舀入素油烧 ...
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1. 将公鸡宰杀洗净,去除内脏后下入沸水锅,煮至断生捞出(用竹签戳入鸡腿肉厚处,见无血水冒出即可),切成丝; 2. 将绿豆芽洗净,掐去两头,在开水中焯过 ...
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1.盒豆腐取出,放在盘中,蒸透,控净水分;葱切末。2.色拉油烧热,放入豆瓣酱煸炒出香味,把酱油、香油、白糖、味精和葱末依次放入锅中,调匀,浇在豆腐上即可。
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