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生烩老猫
类别: 广州菜
秋季养生食谱
冬季养生食谱
工艺: 烩 1. 用沸水1000毫升煮连皮猫肉7 分钟，取出切丝； 2. 鸡宰杀治净，煺毛，去内衣，洗净，用刀从鸡翅膀开始下刀，徐徐把肉割下，剔去鸡腿骨，再把鸡肉连皮切丝 ...
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蚝油鲍鱼
类别: 广州菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 烧 1. 用老母鸡肉、猪瘦肉、火腿加清水1000毫升，用旺火烧沸后改用小火熬约4 小时，加精盐，得上汤250毫升，备用； 2. 将鲍鱼用沸水胀发、浸 4 小时，洗净污物 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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虫草炖蚬鸭
类别: 广州菜
冬季养生食谱
补虚养身食谱
工艺: 隔水炖 1. 姜15克去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用； 2. 将蚬鸭（野鸭）去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨和四柱骨； 3. 猪肉切成6 块； 4. 把蚬鸭放 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:2 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:52
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红烧大群翅
类别: 广州菜
特色菜
营养不良食谱
工艺: 红烧 1. 将群翅剪去边约1毫米，放入清水中浸约4 小时取出，再放入沸水盆里泡4 小时，取出刮去沙； 2. 用清水冲漂约2 小时，捞起； 3. 每只鱼翅用二块竹笪（竹箅子 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:38
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红棉嘉积鸭
类别: 广州菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 炖 1. 虾仁洗净，剁成虾茸，加入蛋清、淀粉、料酒、盐、味精搅匀成虾茸； 2. 将虾胶挤成12颗丸子，每颗约重5克，置于盆中； 3. 蟹黄分12 份，分别镶在虾丸上； ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:42
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糖醋猪脚姜
类别: 广州菜
美容养颜食谱
通乳食谱
工艺: 酥 1. 将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛； 2. 姜去皮洗净； 3. 烧沸水锅，放入猪脚煮熟，捞起晾凉后斩成块； 4. 姜按竖纹切成小件，晾干备用； 5. 中火烧热炒锅， ...
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广州猪肉脯
类别: 广州菜
工艺: 暗炉烤 1.选料、切片：选用新鲜猪瘦肉、剔去筋膜、白腰，切成正方形薄片。 2.腌制：白糖、精盐、上等生抽油、大曲酒、味精、保存粉等放在一起混拌均匀，再放入薄猪 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:1 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
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满坛香
类别: 特色菜
广州菜
私家菜
工艺: 煨 1. 干鱼唇先用清水浸约8～10 小时，取出，洗净； 2. 洗净的鱼唇放入盆中，下沸水加盖浸泡3 次，每次约4 小时，直至软滑； 3. 再换清水冲漂，去净细沙和黑腐 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:39
