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鱼皮用
类别: 广州菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 煮 1. 草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉洗净剁成茸，用洁净布包着挤干水分，取出放在案板上； 2. 鱼茸内加入澄粉（澄面）、清水200毫升拌匀，搓揉20 分钟至面柔软 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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涮羊肉（广州）
类别: 广州菜
冬季养生食谱
工艺: 涮 1.选用羊的三叉、上脑、梅当等部位之肉，剔去筋膜，放入冷水冻，再用切片机切成薄片，码在盘中。 2.其他调料也进行相应的刀工处理，再分别装入盘内。 3.佐料 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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煎慈姑饼
类别: 广州菜
私家菜
清热解毒食谱
工艺: 熟煎 1. 将慈菇去皮洗净磨成茸； 2. 草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸； 3. 虾米、腊肉（肥腊肉）分别切成米粒状； 4. 将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:46
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鸡肉烩鱼丝
类别: 广州菜
营养不良食谱
孕妇食谱
工艺: 烩 1. 把草鱼宰杀治净，片取带皮净鱼肉从尾端下刀向上刮出鱼茸，至见红色为止，用洁布包着鱼茸压干水分； 2. 用清水75毫升加入干淀粉调成粉浆； 3. 把鱼茸放入 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:32
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鼎湖上素
类别: 素斋菜
广州菜
私家菜
工艺: 蒸 1. 水发香菇用清水洗净，大片的用斜刀片成两片，小的整用； 2. 鲜草菇在圆面上切成十字花刀； 3. 将水发口蘑、水发黄耳、水发榆蘑用清水洗净，均切成片； 4 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:52
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江南百花鸡
类别: 广州菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 蒸 1. 将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净； 2. 在鸡背上自颈部剖至尾端，从两旁鸡翅部徐徐将鸡皮剥离，切下鸡头、翅翼、鸡尾先蒸熟备用； 3. 去掉鸡皮里的脂肪 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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煎酿椒子
类别: 广州菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 生煎 1. 尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽； 2. 草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉，备用； 3. 将猪肉片去皮，待用； 4. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸； 5 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:39
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满坛香
类别: 特色菜
广州菜
私家菜
工艺: 煨 1. 干鱼唇先用清水浸约8～10 小时，取出，洗净； 2. 洗净的鱼唇放入盆中，下沸水加盖浸泡3 次，每次约4 小时，直至软滑； 3. 再换清水冲漂，去净细沙和黑腐 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:39
