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红枣节瓜煲牛骨
类别: 广州菜
夏季养生食谱
清热解毒食谱
工艺: 清炖 1.水芡粉（芡粉30克加水20克）调成芡汁备用；将虾仁，猪肥膘放在新鲜肉皮上斩成细茸，加鸡蛋清、葱姜汁、黄酒、细盐、味精、胡椒粉、水芡粉（40克）调成芡汁 ...
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虾米粉丝蒸蛋
类别: 广州菜
健脾开胃食谱
小儿营养不良食谱
工艺: 蒸 1. 虾米洗净，切成粒； 2. 粉丝用温水泡发，切成碎段； 3. 鸡蛋搅成液，加入精盐、味精、虾米、粉丝拌匀，再加入清水500毫升搅成蛋液料，倒入盘中； 4. 烧沸 ...
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蛋煎生蚝
类别: 广州菜
秋季养生食谱
益智补脑食谱
工艺: 生煎 1. 将姜茸浸入米酒中成姜汁酒； 2. 鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫； 3. 将鲜蚝（牡蛎）洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入鸡蛋 ...
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葱油焗乳鸽
类别: 广州菜
秋季养生食谱
补虚养身食谱
工艺: 焗 1. 将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5 分钟； 2. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2 分钟至大红色，用笊篱捞起； 3. 余油倒 ...
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韭黄鸡丝
类别: 广州菜
春季养生食谱
补虚养身食谱
工艺: 滑炒 1. 鸡肉切成6 厘米长，宽、厚各3 毫米的中丝，盛中碗中； 2. 先用鸡蛋清、后用湿淀粉5克拌匀鸡丝； 3. 将韭黄择洗干净切成长5 厘米的段； 4. 香菇去蒂，洗净 ...
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黄浦炒蛋
类别: 益智补脑食谱
广州菜
贫血食谱
工艺: 熟炒 1. 鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油搅成蛋浆； 2. 炒锅洗净放在中火上，下油涮锅后倒回油盆； 3. 再下油，倒入蛋浆，边倒，边铲动边下油，炒至刚熟上碟即成。
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番茄牛茸羹
类别: 广州菜
单身食谱
营养不良食谱
工艺: 煮 1. 牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，腌约30 分钟； 2. 番茄洗净后切块或剥皮压烂； 3. 中火烧热炒锅，下油，将蒜茸爆香，下番茄，加白糖略煸炒， ...
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芫荽豆腐鱼汤
类别: 广州菜
美容养颜食谱
学龄前儿童食谱
工艺: 煮 1. 先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分； 2. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎； 3. 再下姜，烹黄酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗净消 ...
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