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麻辣萝卜丝
类别: 消化不良食谱
利尿食谱
理气调理食谱
工艺: 拌 1. 将萝卜洗净，切成4厘米长的细丝； 2. 用精盐2克腌渍5分钟，挤去水分，放入盘内； 3. 将精盐、味精、辣椒末、花椒末（熟）、辣椒油、花椒油调匀，浇在萝卜 ...
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水煮牛肉汤
类别: 北京菜
家常菜
营养不良食谱
工艺: 煮 1.将净瘦无筋牛肉切成长4.5厘米、宽3.3厘米的片，与盐2克，料酒5克，姜汁水、湿淀粉85克（淀粉50克加水）拌匀勾好芡。 2.将青笋尖洗净切成6.6厘米的薄片，芹 ...
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鸡蛋芙蓉鸡片
类别: 北京菜
健脾开胃食谱
补虚养身食谱
工艺: 软溜 1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；将鲜藕去皮洗净，擦成细丝，再剁成泥，加入全部鸡蛋清和一半的水淀粉，盐、味精，再加水15克，顺一个方向搅打成雪花状的 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:7 点击:33
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北京泡菜
类别: 北京菜
健脾开胃食谱
工艺: 腌 1. 将大白菜择洗干净，控去水分，剥下外层的菜帮，劈成两半； 2. 白菜心从头部劈成四半，再改刀切成约5 厘米长的段； 3. 将苹果、梨一起放入搪瓷盆内，下入 ...
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白水羊肉（北京）
类别: 北京菜
壮腰健肾食谱
补阳食谱
工艺: 煮 1.将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味 ...
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肉片炒青椒
类别: 北京菜
家常菜
贫血食谱
工艺: 生炒 1.将豆腐(北)、虾仁、肥膘肉分别剁碎成茸。 2.将剁好的豆腐(北)、虾仁、肥膘肉一同放在盆内，加入葱末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、味精调味后，用筷子使劲搅 ...
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青椒炒肉丝
类别: 北京菜
家常菜
贫血食谱
工艺: 滑炒 1.瘦猪肉洗净剁成末，放碗内；葱去根洗净切成末；鲜姜洗净，去皮，切成细末。 2.姜末、葱末放入肉末上，再加入淀粉、面包屑、番茄酱、料酒、白糖、味精，鸡 ...
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凉拌鸭肠
类别: 健脾开胃食谱
北京菜
工艺: 拌 1.鸭子宰杀洗净，放入汤锅煮熟（断生为准），捞出清洗一遍，去净骨后切成2厘米见方的丁，用碗扣好（皮朝下）；冬笋去壳洗净备用。 2.香菇去蒂和虾米泡发后， ...
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