• 忻州蒸肉

    类别: 山西菜 工艺: 粉蒸

    1. 将土豆蒸熟剥皮擦烂; 2. 猪肉切成3 厘米左右的细丝; 3. 鲜姜洗净,切成3 厘米左右的细丝; 4. 大葱去根须,洗净,切成3 厘米左右的细丝; 5. 将土豆泥 ...

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    推荐:2 营养: 难易:6 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34

  • 吴家熏肉

    类别: 山西菜 工艺:

    1. 将猪肉拔尽猪毛,用明火燎皮,除出绒毛,刮洗干净,改刀成大方块; 2. 老汤2500毫升加盐、加水2500毫升、加香料(丁香、良姜、白芷等等),倒入码好肉块 ...

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    推荐:2 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:29

  • 蛟龙献宝

    类别: 山西菜 特色菜 工艺: 其他

    1. 将鲤鱼刮鳞去鳃去内脏,从鱼鳃处下刀切掉鱼头,修成元宝形; 2. 用刀贴紧鱼脊骨,片至鱼尾成两片,剔去腹刺,改刀成鱼鳞花刀,酱味腌制20分钟左右; 3. ...

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    推荐:3 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34

  • 小烧肉

    类别: 山西菜 工艺:

    1. 猪肉清洗干净,下汤锅煮至六成熟捞出,切成厚3.3 厘米、宽10 厘米的长条; 2. 将猪肉条放入另一锅中,加汤将其全部都淹没,洒入黄酒,用文火煮10分钟左右 ...

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    推荐:1 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30

  • 曲沃腊牛肉

    类别: 山西菜 私家菜 特色菜 工艺:

    1. 将新鲜牛肉放入清水中,洗净血污; 2. 将洗净的牛肉放入另一缸中,用硝酸钾250克和盐腌渍一周左右; 3. 肉放入锅内,加盐和十全大料,煮至软烂,剔去骨头 ...

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    推荐:3 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42