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通天鱼翅
类别: 山西菜
美容养颜食谱
动脉硬化食谱
工艺: 扒 1. 葱去根须，洗净，取葱白切段； 2. 香菜洗净去根梢，切成1 厘米长的小梗，放小碟内； 3. 猪小肘、鸡翅、鸡大腿洗净，用刀将大骨斩碎； 4. 要用温水将鱼翅 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:33
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白酥鸡
类别: 山西菜
补血食谱
脾调养食谱
工艺: 蒸 1. 将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，割下鸡脯肉，捶茸，置小盆中； 2. 鸡茸中加入鸡蛋清，猪油、精盐、黄酒、味精、湿淀粉搅打成鸡酿子； 3. 油菜心洗净，用 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:7 养颜:7 麻辣:0 点击:51
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酱汁鸭子
类别: 山西菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 蒸 1. 将宰好的鸭子洗净，用刀由脖颈至尾部从脊背中间劈开，剁去鸭嘴、鸭掌，放沸水内，用微火煮至五成熟； 2. 将鸭块捞出放凉水内洗净，摘去毛根，抽去鸭舌、 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:32
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软熘鲤鱼扇
类别: 山西菜
健脾开胃食谱
工艺: 软溜 1. 鲤鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉，备用； 2. 根据鱼肉的宽度用坡刀片成4～5 厘米见方的大片，每片边上带有1厘米宽的鱼皮； 3. 每盘放12 片鱼片 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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虎皮肘子
类别: 山西菜
低温环境作业人群食谱
工艺: 扒 1. 生肘子皮朝下放炉火中，将肉皮烤糊，用温水浸泡，用刀将糊皮刮去、洗净，使肘子皮面粗糙不平、金黄斑斓如虎皮； 2. 炒勺内放肘子，加入高汤，微火煮至七 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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荷叶鸭条
类别: 山西菜
补虚养身食谱
清热去火食谱
工艺: 粉蒸 1. 填鸭宰杀，煺毛，去内脏，背开去骨取肉，顺长切三刀，成为四片，每片顶刀切成大拇指般的条； 2. 切好的鸭条内加入酱油、甜酱、料酒、白糖、盐、香油、葱 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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荷包鱼
类别: 山西菜
特色菜
工艺: 烧 1. 鱼刮鳞、挖鳃，背开膛去内脏，洗净修理一下胸、腹、尾鳍，从开口处脱净鱼骨，保持鱼的形状完整； 2. 用料酒、盐、胡椒粉把鱼搓一下，腌上入味； 3. 猪肉 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:29
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苏三鱼
类别: 山西菜
工艺: 糖醋溜 1. 将鱼鳞刮洗净，从鱼下颌至腹部用力划开，取出内脏和脊骨，但鱼背部必须连接，呈合页状，在鱼腹背处打上刀口，用调料腌渍； 2. 将蛋糕雕成一老式锁样； 3 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
