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鸡丝银鱼汤
类别: 家常菜
咳喘食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烧 1. 银鱼去头尾，剔除肠子，剔出鱼肉洗净； 2. 鱼肉用少许盐、料酒略抓腌后备用； 3. 将菜心洗净切成两半后氽水； 4. 鸡胸脯肉洗净，切成粗丝备用； 5. 大碗 ...
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鲫鱼萝卜丝汤
类别: 家常菜
工艺: 烧 1. 鲫鱼宰杀制净，备用； 2. 白萝卜去根须洗净，切成萝卜丝，待用； 3. 锅里放少许油，将萝卜丝略炒，盛起； 4. 放油，将鲫鱼略微煎一下； 5. 放水一大碗， ...
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鱼头泡饼
类别: 家常菜
工艺: 烧 1. 将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）； 2. 把五花肉切成长片，放入盘中待用； 3. 煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘 ...
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魔王蛋
类别: 家常菜
工艺: 拌 1. 蛋煮熟去皮，用刻花刀横片两半； 2. 取出蛋黄，将蛋白放入盘内； 3. 马铃薯去皮，切片，蒸熟，趁热搌成泥； 4. 拌入所有盐、胡椒粉、美乃滋和碎蛋黄； 5 ...
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香酥鸭腿
类别: 家常菜
工艺: 油浸炸 1. 将鸭腿洗净，撒上少许盐1.5克，用手抹一下； 2. 然后放入碗中，加葱、姜、料酒、精盐1克、花椒、大料、桂皮，腌渍1小时； 3. 再入笼用旺火蒸1.5小时，取 ...
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香菜鱼
类别: 家常菜
工艺: 蒸 1. 先将鱼洗净、清膛，并在鱼的两侧斜片几刀，以便鱼更好的进味； 2. 把葱、姜切段，并放进鱼的肚子里； 3. 并在与鱼身上抹匀盐巴； 4. 将蒸锅烧开后，放入 ...
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香菜皮蛋鱼片汤
类别: 家常菜
工艺: 烧 1. 将香菜泡水洗净； 2. 将皮蛋去壳后每个切成4份备用； 3. 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来； 4. 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。
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香菇烧肉
类别: 家常菜
工艺: 红烧 1. 肉洗净切块； 2. 香菇泡软、去蒂，对半切开； 3. 葱洗净，切段； 4. 姜洗净，切片； 5. 汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料； 6. 再加入酱油、 ...
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