1. 黄瓜、火腿、胡萝卜切成菱形片。将水发紫菜洗净泥沙。将鸡蛋磕入碗中,打匀。2. 将各种辅料放入锅中焯水,取出备用。3. 锅内加水,放入精盐、味精、胡椒 ...
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1.将木耳用凉水涨发洗净,备用;姜去皮洗净,切成姜末,备用;里脊切丝用蛋清、淀粉抓匀;黄瓜、木耳洗净,切成丝;碗里放入酱油、醋、香油、盐,兑成汁备用 ...
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1.15克葱和15克姜拍破,剩余的葱和姜用料酒取汁;火腿切成末;肥母鸡肉和肘肉都切成块,下入开水锅煮过,用清水洗净血沫,装入垫底篾的沙锅中;小白菜摘去边 ...
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1. 除去莴笋的叶,再削去其老根和表皮,切成旋刀块状待用; 2. 将莴笋块盛入在大碗中,加入精盐拌匀; 3. 腌渍1小时后,沥去盐水; 4. 莴笋内加入麻油、味精 ...
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1.把鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精调拌均匀;黄瓜洗净切成菱形或顶刀3毫米厚片。2.炒勺放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出;原勺倒少许油,烧热 ...
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1.平鱼去尾内脏,清洗干净,切成3厘米长见方的块,放碗内;鸡蛋取蛋清流入小碗内,打散,加入淀粉拌匀;大葱洗净,切成葱末;鲜姜洗净,一半切片,一半刮皮 ...
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1.白菜去帮留其心洗净待用;将水发玉兰片洗净,切成薄片;水发冬菇去蒂洗净,沥净水分;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克,备用;葱洗净切成葱花。 2.锅架火 ...
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1.甜菜在水里煮沸至熟,加柠檬酸3克、冷后去皮滤汤。把甜菜剁碎与汤混合。黄瓜切丝,香芹菜、葱切末;鸡蛋清煮熟,莴苣叶在沸水中氽一下。 2.将剁碎的甜菜汤 ...
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