1.冬菇去根,摘净杂质,洗净,切成片;葱、姜分别洗净,均切成细丝备用。2.黄瓜、冬笋切成小象眼片,分别用开水烫透,再用凉水过一下,控净水分。3.冬菇片、 ...
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1.将鸡肉100克细丝;冬菇、冬笋,切丝,放勺内加油和盐、绍酒、味精炒好。鸡蛋打碎放勺内摊子蛋皮一张;蛋清打成蛋泡加适量淀粉搅拌成蛋泡糊。余下鸡肉切片 ...
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1. 黄花菜用温水泡开,6根一把,用牙签将上半部划成细丝; 2. 坐锅放入清油,将每把黄花菜根部蘸上鸡蛋液捏住在油中蘸一下,使之成束放入汤盘中; 3. 用温 ...
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1.嫩豆腐切成长方形薄片,用开水淋浇数遍,沥干水,倒入盘中晾凉;猪腰子剖开去腰膻,剞成梳子花刀,劈成薄片,用清水洗净,下开水锅内氽熟,捞起沥干水分 ...
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1.猪腰子切开,除去腰臊洗净,切成兰花片,用清水浸泡一会儿,木耳洗净备用; 2.腰花、木耳、笋片放入锅内煮熟捞出,放入汤碗内,加入葱段、精盐、味精、胡 ...
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首先,将羊肚切成片,青椒切成片,勺内放入水,把羊肚用开水焯一下,捞出放入凉水洗一下,再捞出控干水分,放入调料拌匀装盘即成。
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1.把腰子对剖开,去净腰臊,后斜片成片;把鸡蛋打散,加盐、黄酒、水、面粉搅成糊浆。 2.把腰片挂糊,放入五六成热油锅内炸至外层结壳后捞起,拨开粘连处, ...
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1.猪腰对剖,用剪刀或薄刀除净腰臊,用刀剞上菱形花,加上酒、盐、拌上生粉。 2.油烧至五成热时,爆香姜片,投入腰花滑熟,再推入茭白片,蘑菇,翻炒后加酒 ...
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