1. 乳鸽剁成大块,用水冲净血污; 2. 淮山、桂圆肉、芡实分别用水洗净; 3. 锅内放水烧沸,把洗好的乳鸽块焯一下水; 4. 焯好的乳鸽及洗净的桂圆肉、淮山、 ...
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1. 将淡菜洗净备用; 2. 皮蛋去壳,切丁块备用; 3. 粳米淘洗备用; 4. 将淡菜、皮蛋及粳米一同放入砂锅; 5. 加适量清水煮至成粥,加适量酱油调味。
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1.将大葱洗净,切成葱末备用;将小米淘洗干净,倒入沸水锅内,用旺火煮约10分钟,待小米煮至八成熟时捞出,放在盆内,待水分收尽。 2.在小米盆内加入面粉、 ...
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1. 鸡宰杀,从翅下开一刀口,取内脏洗净沥干; 2. 冬笋去皮,洗净,煮熟,切丝; 3. 猪瘦肉洗净,切丝; 4. 蛋黄糕切成细丝; 5. 生菜叶择洗干净,切成细丝 ...
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1.兔肉洗净,焯水,加调料,水,上笼蒸至酥烂,出骨,撕碎,放入平盘内。 2.将蒸兔肉的汤滤清,烧滚后,放琼脂(冻粉),烧至溶化,倒入兔肉盘里。 3.芫荽( ...
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1. 燕窝用温水泡发后,把燕窝丝捞出,放入碗中; 2. 碗放入蒸笼,蒸15分钟; 3. 锅中放水和冰糖,用在火熬至糖水滚开; 4. 除去泡沫,把糖倒在小汤碗内; 5 ...
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1. 将鸡宰杀后去毛洗净,刮腹去掉肠,保留心、肝,放置砂锅; 2. 先用武煮沸,改用文火炖至鸡烂熟,去掉鸡骨; 3. 再将人参切细末; 4. 枸杞捣细如泥; 5. ...
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1.莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净; 2.荔枝剥去壳; 3.鹌鹑蛋煮熟剥去壳; 4.蒸钵内注入清水,下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹑蛋,上笼 ...
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