1. 将兔腿肉用清水浸泡出全部血水,洗净,用刀剁成细泥; 2. 葱、姜切碎末; 3. 鸡蛋打散搅匀; 4. 兔肉泥放在碗内,加上精盐、味精、料酒、葱末、姜末、鸡 ...
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1. 将鸡脯肉抹刀片成片; 2. 大葱切斜段; 3. 海参切抹刀片; 4. 勺内加水烧开,下入海参焯透捞出; 5. 鸡肉片用料酒5克、精盐1克腌入味; 6. 再用蛋清、淀 ...
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1.将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间,除去血水,控干水,放入盆内,用葱姜汁,黄酒,盐,硝水腌渍1小时。 2.锅内加清水 ...
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1.将米洗净,沥干水分,放在一边约半小时;牛肉洗净剁成牛肉末;葱洗净切葱末。 2.锅中倒入适量的油烧热,放入肉末和葱末一起炒,再淋上酱油拌匀。 3.再放 ...
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1.将鸡冲洗干净之后,剔去骨,剁去爪,翅不用,再把肉切成大片,加调料、汤拌匀,再加炒米粉拌和均匀,干湿适度,米粉粘实。另将肥膘肉切成片备用。 2.荷叶 ...
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1.将葱、姜洗净均切成末备用;将茴香洗净,去根,切成末;五花肉剁成肉馅,备用。 2.将肉馅、茴香、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、麻油、猪油放入盆中,搅 ...
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1. 将鸡去毛,洗净,切成块状,备用; 2. 蘑菇用水冲干净,再用温水泡; 3. 黄芪用纱布包扎好,备用; 4. 把鸡加水浸没,加热煮沸,加入蘑菇(浸泡水也加入) ...
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