1.将豆腐洗净,放入碗内,上笼蒸至断生,去掉水分,切成1.5厘米见方的丁;葱、姜分别洗净,葱切花,姜切成末;大蒜剥去蒜衣洗净切成片;淀粉加水适量调匀成 ...
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1.鸡蛋磕在碗内搅开,倒在盘内一半。葱姜切成丝;香菜洗净切成段;蛎黄择净碎壳洗净,搌干水分,蘸一层淀粉,摆在鸡蛋盘内,剩余的鸡蛋抹在蛎黄上面;淀粉加 ...
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1. 将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁; 2. 辣椒亦切成丁; 3. 鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀; 4. 炒勺置中火上,加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散,取出沥油 ...
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1.鱼肉洗净,切成10厘米见方的鱼丁,与虾仁一起用黄酒、精盐、葱、姜汁拌腌片刻,放入七成热的油锅中炸至外表结硬,变黄时捞出,沥油;豌豆放入沸水中焯熟捞 ...
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1.将猪肉洗净,切成肉丝,放碗内备用;大葱洗净切成末;姜洗净切成丝。2.番茄洗净去皮,切成小块。3.炒锅注油烧至四成热,下葱末和姜丝炝锅,随即放入清汤和 ...
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1.鸡腿肉洗净,用刀背拍松,加辣酱油、胡椒粉拌腌片刻。 2.生菜洗净切成小块;豌豆去掉老筋,放入沸水中烫一下,捞出,过冷沥干;番茄洗净,洋葱切丝入油锅 ...
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1. 豆腐丝洗净,放沸水中煮一下,捞出沥水,晾凉; 2. 豆腐丝切成短段,放盘内,加入精盐、白糖、味精拌匀; 3. 香菇洗净,放水中泡发,捞出,去蒂,切成细 ...
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1. 嫩鸽脯肉洗净,用刀片成薄片,放入盆内,加盐少许、生抽适量、蛋清淀粉拌匀; 2. 鲜鸡腿菇洗净,切成马耳片,入沸水锅内氽断生捞出;泡红辣椒切菱形片; ...
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