1.将菠菜择洗干净,切碎,用双层纱布卷起,挤出菠菜汁;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,切成末,备用。 2.将猪肉泥放入盆内,加入适量水,充分搅拌 ...
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1. 鲜鱿鱼撕去外皮黑膜,洗净,斜切片成片,入盆加盐、蛋清淀粉抓匀;泡红辣椒、西芹分别切菱形片;大蒜、姜分别切粒;葱白切片; 2. 锅内加清水烧沸,放入 ...
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1.鹅肝洗净,剔除筋和胆汁污染部分,入沸水锅焯水,除去血污和异味。 2.红辣椒洗净切片,炒锅加少量清水,香油,少许盐和味精,烧沸后将辣椒放入烫熟,捞出 ...
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1.将鱿鱼片清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发;干红辣椒剁成末。 2.猪肉剁成细末,水发香菇去蒂洗净,与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒 ...
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1.将干湿鱿鱼用清水浸软,约需半小时,撕去衣及软骨,切件,加胡椒粉少许,淀粉20克捞匀沥干水。 2.豆腐润洗净放器皿内。 3.用30克色拉油爆姜(切末)、蒜( ...
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1.葱洗净切成葱花;将海带冲洗干净,放入锅中,加入辣椒和卤味汁200毫升,用大火烧开。 2.再放入剩余的调料(酱油10克、白糖5克、黑醋3克、味精2克、辣椒酱 ...
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1. 鱿鱼泡开,在内面用斜刀切十字交叉斜纹(每刀深入肉部2/3处),再切成5厘米*3厘米片; 2. 所有配料躲碎,葱姜蒜切末; 3. 将鱿鱼片放进开水中,烫煮至卷成 ...
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1.海参清去腹膜,洗净后斜片成1厘米厚、3厘米见方的片,放入冷水锅内烧开,捞出用开水泡上;鸡肉洗净蒸熟备用。 2.虾仁洗净,按干水分,用蛋清、盐和干淀粉 ...
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