1. 面粉以适量开水和成烫面,待稍冷后备用。 2. 蛋打散,以少量油烘成蛋皮,待凉后切成小块;油菜在开水中烫熟后,在冷水中过凉,沥去水分后切碎;酱猪肉成 ...
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1. 海带洗净切成细丝,放入沸水锅中焯透,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分放入盆中;鲜姜洗净去皮后切成细丝;香菜洗净切成3厘米长的段。 2. 姜丝、香菜、辣 ...
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1.海参清去腹膜,洗净后斜片成1厘米厚、3厘米见方的片,放入冷水锅内烧开,捞出用开水泡上;鸡肉洗净蒸熟备用。 2.虾仁洗净,按干水分,用蛋清、盐和干淀粉 ...
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1.将猪肉切成细丝;将大白菜去帮留用嫩白菜心洗净,顺切成与肉丝等粗的细丝;香菜摘去叶留梗洗净切成3厘米长的段;葱去皮洗净切成丝备用。 2.将植物油放入锅 ...
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1.将菠菜择洗干净,入沸水锅氽烫一下捞出,投凉,沥去水。 2.将菠菜切成3厘米长的段,装入盘内。 3.将芝麻、辣椒油、白糖、米醋、精盐、味精、香油放入一碗 ...
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1.活鲍鱼去内脏及壳,刷去黑膜,洗净,放压力锅中加上汤及火腿精肉50克,用慢火焖10分钟,至肉烂软。 2.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉(剁成肉馅),用微火清汤,成 ...
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1.水发海参用沸水焯两遍;火腿、木耳均切成细丝;鸡蛋摊成蛋皮也切成细丝;猪肉剁成馅加调料制成十个丸子,滚上三种丝入笼蒸熟,同海参在汤罐中间隔摆好。 ...
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1. 大蒜去皮洗净斩剁成末;大葱去根洗净切成末; 2. 土豆洗净去皮后切成丝,放入沸水锅中焯一下; 3. 海带用水泡开洗净后切成丝; 4. 葱末、蒜末、酱油、醋 ...
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