1. 将活鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净后在鱼身两侧每隔2厘米剞上斜直刀,投入烧热的油锅内炸一下,捞出沥油; 2. 分别将五花肉、火腿切片备用; 3. 水发玉兰片洗 ...
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1. 海带洗净,放入沸水锅中焯至断生,捞出晾凉; 2. 海带切成5厘米长的丝,放入盆内; 3. 绿豆芽摘洗干净,放入沸水锅内焯至断生捞出,用冷开水冲凉,沥干水 ...
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1. 将鸡肉片成薄片,再切成细丝,放入沸水锅中氽熟,捞出备用; 2. 绿豆芽去皮、根洗净; 3. 锅再点火倒水,水开下入绿豆芽,氽熟即捞出,沥干水分; 4. 将 ...
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1. 牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用; 2. 土豆削皮后切3厘米大小的块; 3. 洋葱分成3厘米左右的片; 4. 西 ...
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1. 将鸡里脊去筋洗净,砸成茸; 2. 鸡茸加入牛奶、精盐、料酒、蛋清搅成糊; 3. 菠菜心去根放开水中烫透; 4. 坐勺上火,放入汤、精盐、味精、牛奶烧开; 5 ...
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1. 将葱白切成末; 2. 土豆削皮洗净,切成0.5厘米见方的丁; 3. 菠菜放开水锅内烫透捞出,控去水,剁成泥; 4. 锅上火倒入鸡汤,用旺火煮开; 5. 另起锅放入 ...
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1. 鸡脯肉切丝放在碗里加蛋清、淀粉抓匀; 2. 豌豆入沸水锅中焯一下; 3. 炒锅坐火上倒油,三四成热时下入鸡丝,划炒变色后倒出; 4. 炒锅中放入豌豆及料酒 ...
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1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片;酸菜洗净先顺长片成薄片,再顶刀切成细丝。 2.勺坐火上,放入肉汤750克烧开,撇去浮沫,将肉片、酸菜丝一同下入勺中,加 ...
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