营养成分

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查看:30 乌鸡白凤汤

烹饪方法:

1. 人参润软,切片,烘脆,碾成细末备用,其余的药用纱布袋装好,墨鱼用温水洗净,同鸡爪、翅膀和药一齐下锅,注入清水烧沸后熬1小时备用。
2. 鸡肉洗净,沸水焯后再洗净,切成条方块,摆在10个碗里,加上葱(切段)段、姜(切块)块、食盐、绍酒的一半及药汁适量,上笼蒸烂。
3. 鸡肉出笼后,择去姜、葱,将鸡肉扣入碗中,原汤倒在勺里,再加适量汤调入余下的绍酒、食盐、味精,烧开,撇沫,收浓,浇在鸡面上即成。

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食物相克:

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
鳖甲:鳖甲忌苋菜相克。
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。
丹参:丹参畏碱水,反藜芦。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
牡蛎:牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。

健康提示:

1. 此汤由《兰室秘藏》“圣愈汤”(当归、白芍、川芎、熟地、人参、黄芪)发展而成。
2. 圣愈汤有补血益气与活血调经之效,再加入天冬、生地、鳖甲、银柴胡等养阴、退虚热药,牡蛎、芡实、山药、桑螵蛸、鹿角霜等补脾肾、止带下药,香附、丹参等行气活血、调经止痛药,

乌鸡白凤汤

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