1.将土鸭宰杀后,处理洁净;火腿肠切大粒;猪肉切大块;荔枝肉一分为二;荷花瓣摘下,经开水烫过。 2.将鸭、猪肉、火腿放在盘内,加料酒、姜片、葱花、盐及 ...
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1. 猪蹄(猪前蹄)刮洗干净,用刀背剁断里骨切成段,下沸水锅焯水; 2. 锅置旺火上,下焯水后的猪蹄加葱结、姜片、料酒烧10 分钟; 3. 去掉葱姜捞出猪蹄,沥 ...
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1.地瓜面、面粉加少许盐,水和匀,擀成面条;葱切葱花;肉切成肉丝;木耳撕成细丝;菠菜摘取叶洗净备用。 2.锅中加植物油烧热,加葱花烹锅,加肉丝煸炒,即 ...
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1. 肥鸭宰杀去毛,洗净,去内脏、头、脚,切成4 大块,焯水去浮污; 2. 板栗去壳去膜,在油锅里过油一下,捞出待用; 3. 锅置旺火上,下花生油,入姜片、葱 ...
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1.水发海参顺切粗丝,用开水焯出;鱼肉切丝,用少许苏打粉水腌渍片刻,再用清水冲净,加盐、味精、料酒、蛋清和水淀粉上浆,放温植物油中划散。 2.勺内加上 ...
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1.萝卜(红青萝卜)去皮,洗净,切小块;牛脯洗过,切小块,蜜枣洗净备用。 2.烧滚一锅水,下萝卜、牛脯及蜜枣,水再滚后,收文火,煲约两小时半,下盐调味 ...
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1.嫩姜切成片放入沸水锅内略烫,捞出放入盘内,加入味精、精盐和香油拌匀;鸭脯肉洗净烤熟后用刀斜切成片放在嫩姜片上面。 2.酱油、白糖、味精、香油及适量 ...
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1. 将水萝卜去根、叶,放入水中搓洗干净; 2. 再投入开水锅内煮熟捞出,用冷水漂凉,沥干水分,加酱油少许拌匀; 3. 锅坐火上,加猪油烧至八成热时,将萝卜 ...
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