1.土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条;葱白切成5厘米长的段;大蒜剥去蒜衣洗净切片;姜洗净去皮切末。 2.勺内放油加热至八成热时,把土豆条用水洗一 ...
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1. 将猪腿肉切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.9厘米的片,备用; 2. 炒锅在旺火上烧热,放入猪油,把葱下锅略煸; 3. 炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香,再放 ...
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1. 将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,放在碗中,加入酱油、味精、冰糖(打碎)、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟; 2. 葱用温开水烫软; 3. 将腌 ...
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1. 将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成长条,再切成方丁; 2. 羊肉丁放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀; 3. 将洋葱改 ...
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1. 猪里脊肉切丝; 2. 肉丝用姜粉(姜磨碎)、料酒、盐腌渍10分钟; 3. 洋葱切丝; 4. 锅里倒油,烧热,下肉丝迅速划开,炒至变色; 5. 加入洋葱、盐、酱油 ...
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1. 洋葱切条; 2. 葱切斜段; 3. 姜切成屑; 4. 猪肝切片备用; 5. 猪肝放入滚水中烫5秒钟,颜色一变即捞出,过水冷; 6. 加生粉、酱油、胡椒粉、糖、料酒腌 ...
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1. 选择青鱼脊肉食用; 2. 将鱼肉切成1厘米见方的小丁,放入碗中,加精盐1.5克、料酒5克、湿淀粉10克,抓匀待用; 3. 豌豆用沸水煮熟,置冷水漂浸片刻捞起; ...
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1. 将猪里脊肉切成大薄片,撒上精盐、味精稍腌; 2. 将草鱼去骨留鱼肉备用; 3. 猪肥肉剁成肉泥; 4. 葱、姜切末并加入鱼肉、肉泥、蛋清,搅匀; 5. 将肉片 ...
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