1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。 2.将洋葱一切为二,去掉老皮和两头,先切成片,再切成末,加油、盐3克、味精和鲜肉馅后拌匀即成洋葱馅。 3.将面粉、盐2克、 ...
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1. 将海参批成薄片,鸡翅斩去两头,拆去翅中大骨,细骨做成杏桃把子,放进葱,姜,黄酒腌10分钟; 2. 海参焯水拉油; 3. 泡椒切片,下锅炒至变色,放入葱, ...
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1.牛肉对剖,剞十字花刀,放入沸水锅煮至八成熟时捞出; 2.锅中放猪油烧热,下泡椒、姜炒出香味,加鲜汤烧沸,下牛肉花、盐、味精、白糖、料酒,中火收汁入 ...
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1. 魔芋丝入沸水锅焯去碱涩味,捞出; 2. 红椒洗净切粒备用; 3. 锅内放入猪油烧热,下花椒炒香,加入鲜汤、魔芋丝、盐、味精,用中火慢烧入味,汁水将干时 ...
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1. 去皮猪腿肉切成连长1厘米的方丁; 2. 炒锅放熟猪油25克烧热,将猪肉丁炒成脆肉备用; 3. 面粉中磕入鸡蛋,加清水100克、碱水和先和成雪花,揉光滑搓成条 ...
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1. 将青笋、白萝卜、胡萝卜洗净,分别切成牛舌片,入冷开水中漂一下,捞出沥干水分,装盘; 2. 取一碟子,放入味精、白糖、白芝麻、盐、红油等调匀和时蔬一 ...
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1. 鱼头刮去鳞,抠去鳃,洗净; 2. 在肉面上用直刀划上两刀,在鱼头上抹少许酱油; 3. 把粉皮切成象眼片; 4. 冬笋切成5厘米长、2厘米厚的柳叶形片; 5. 粉 ...
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1.竹节虾洗净煮熟,剥壳去肠杂切段;葱头、芹菜、青椒、番茄、大蒜瓣洗净切末;胡椒研末;干辣椒洗净切段。
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