1. 尖辣椒洗净,剪去蒂,于弯背处剖开成两瓣,去籽; 2. 草鱼宰杀治净,片取去皮净鱼肉,备用; 3. 将猪肉片去皮,待用; 4. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸; 5 ...
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1. 牛肝菌去根部,洗净,切成块; 2. 红灯笼椒、青辣椒洗净去籽,分别切成块; 3. 卷心菜放盐水内腌片刻后捞出切成小片; 4. 里脊肉洗净切片; 5. 蒜、姜均 ...
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1. 将山药洗净去皮,切成一字状条块; 2. 将芦笋洗净,去掉根部老皮切成段; 3. 香葱摘洗干净切段; 4. 泡椒切丝待用; 5. 坐锅点火加入清水,烧开后把山药 ...
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1. 将鱼刮鳞,去鳍,挖鳃,剖腹去内脏,洗净,在鱼身两面剞斜刀,放入开水中稍煮后,捞入温水中浸泡片刻,去净皮,擦干水分; 2. 葱切段,姜切片; 3. 将鱼 ...
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1. 在鱼身上用刀切深花,每距离1.5厘米长1刀,两面均切,然后用精盐、黄酒调匀搽遍鱼身,并在鱼身上撒干淀粉; 2. 将炒锅内油烧热把鱼进锅内炸一下,炸时用 ...
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1. 活禾虫洗净,备用; 2. 猪肉洗净,切丝; 3. 冬笋削去外皮,洗净,切丝; 4. 绿豆芽择洗干净,备用; 5. 香菇去蒂,洗净,切丝; 6. 辣椒去蒂、籽,洗净 ...
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1. 红辣椒切细丝; 2. 姜切片备用; 3. 芝麻放干锅内炒香待用; 4. 香菜洗净切碎末; 5. 将鸭尾切去,撕去肥油,洗净控干水分,用8克酒搽匀,放姜片蒸1个小 ...
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1. 将开膛净鸡按骨节分别剁成13块; 2. 即:翅膀两个在中节剁开为四块,大腿两个在中节剁开为四块,带骨鸡脯剁为四块,鸡后脊一块; 3. 在每块的下面剞成斜刀 ...
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