1. 瑶柱洗净,用冷水浸泡2小时,撕细,放入盘中; 2. 加入适量冷水和姜片,蒸半小时后盛起备用; 3. 茉莉花摘去蒂,用盐水清洗,再用冷水冲洗干净; 4. ...
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1.将面条煮熟;姜洗净切片;草菇、菜远分别洗净,菜远折成小段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克;鸡肉洗净切大一点。 2.将面条放在碟中;再将蛋白、湿淀粉 ...
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1.将鲢鱼宰杀干净,去鳞去内脏; 2.片出鱼肉,剁成肉泥; 3.鱼肉泥加水、盐少量,放入钵中,同方向搅拌至无粘性时,再加水许拌匀,放置5分钟; 4.姜切末;葱 ...
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1.面粉加水和盐适量揉搓成面团,再把面团分小块,擀成饺子皮。 2.虾仁洗净,擦干水分后切丁;韭黄洗净切丁;五花肉洗净剁成肉馅。 3.虾仁、韭黄和肉馅混合 ...
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1. 取一锅,放入虾泥、猪肉(绞碎)、韭黄(剁末)、香菇(剁末)、姜(切末)及蛋白、盐、玉米粉、香油、白胡椒粉,加10克水,快速搅拌使有粘性。 2. 将面 ...
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1. 粳米洗净,用冷水浸泡好; 2. 粳米、瑶柱一起放入锅中,加入约1500毫升冷水,先用旺火烧沸; 3. 搅拌数次,然后改用小火慢煮; 4. 鲜虾去壳,取出泥 ...
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1. 将猪肉剁茸加盐、味精、葱汁; 2. 鸡蛋磕入碗内,加少量面粉搅拌成鸡蛋浆; 3. 再倒入热油锅内摊成鸡蛋皮; 4. 将鸡蛋皮上放入鲜肉馅卷成筒形,压扁。 5 ...
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1.将韭黄摘洗干净,控净水分,切成末,同鲜肉末、姜末、葱末、香油、精盐、味精搅拌均匀,做成馅。 2.将烫面(面粉以适量开水和成烫面)擀成皮,包入馅,做 ...
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