1. 豆腐揉碎; 2. 荸荠洗净去皮,切碎,备用; 3. 猪肉绞碎; 4. 猪肉馅加豆腐、荸荠及盐、味精2克搅匀; 5. 揉成圆球状数个,大小随各人喜好而定; 6. 热锅 ...
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1. 冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块; 2. 锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱; 3. 再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤,开后转微火烧; 4. 冬瓜块 ...
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1. 嫩豆腐放入盆中,加料酒,上笼用旺火蒸15 分钟取出,去掉边皮,切成1.5 厘米见方的小块; 2. 将豆腐块入沸水焯后,用漏勺捞出,沥水; 3. 鲜蘑菇、竹笋入 ...
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1.猪夹心肉切碎斩末(或用绞肉机绞碎),加入盐、酱油、味精、葱姜汁、香油搅拌均匀; 2. 再加入绞碎的肉皮冻,一起拌匀制成肉馅; 3. 面粉留起50 克左右做 ...
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1. 将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀,取出内脏和背脊骨(不能切断鱼腹)洗净; 2. 将火腿(50克)、香菇(15克)、竹笋、鸡脯肉、蛋糕(25克)均切成黄豆 ...
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1. 红、白萝卜各对切成4小块;辣椒斜切成片;羊肉去毛与杂质,切成5厘米*4厘米的厚片。开水煮沸,羊肉入锅烫约1分钟,捞起洗净沥干,备用;葱姜洗净分别切段 ...
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1. 火腿切片;油菜洗净,切段,备用。 2. 热锅加油,放入火腿、油菜、翻炒数下,加盐、味精、水及米饭,再翻炒数下,小火焖煮5分钟。 3. 砂锅烘热,扣上菜饭 ...
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1. 鱼头对剖;鱼尾直切成3小段,备用;葱洗净切丝、末备用。 2. 热锅加油,放入葱末爆香,将鱼头、鱼尾放入,加糖、酱油、醋、酒、胡椒粉、姜末、味精,中火 ...
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