1. 粳米洗净,用冷水浸泡好; 2. 粳米、瑶柱一起放入锅中,加入约1500毫升冷水,先用旺火烧沸; 3. 搅拌数次,然后改用小火慢煮; 4. 鲜虾去壳,取出泥 ...
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1. 将猪肉剁茸加盐、味精、葱汁; 2. 鸡蛋磕入碗内,加少量面粉搅拌成鸡蛋浆; 3. 再倒入热油锅内摊成鸡蛋皮; 4. 将鸡蛋皮上放入鲜肉馅卷成筒形,压扁。 5 ...
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1. 将花椰菜去梗皮,用淡盐水浸泡15分钟,洗净切碎; 2. 粳米洗净,浸泡半小时,沥干备用; 3. 猪肉切末备用; 4. 锅中加入冷水1000毫升将粳米放入,旺 ...
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1. 将鸡脯肉去筋,用刀背砸成细泥,放入碗内,加蛋清1只、水淀粉2匙、鲜汤1匙和葱花、姜末、黄酒、猪油、味精、细盐、胡椒粉等调味料搅拌成鸡茸糊; 2. 将虾 ...
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1.砍片、煲熟:羊头皮面用火燎去绒毛后,放入温水内刮净毛桩杂质,一砍两片,取出羊脑,洗净血水,放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净,倒 ...
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1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2. 鸡脯肉切粒,加入盐、味精、淀粉腌渍15分钟; 3. 香菇泡发回软,切小丁; 4. 香葱切葱末备用 ...
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1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分; 2. 鸡骨架焯水,一同放入锅内,加入约800毫升冷水,用旺火煮沸; 3. 鸡肉、香菇、火腿分别切丝; ...
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1. 鸭刮净,去尾及肥脂,滴干水; 2. 胡椒、火腿洗净,放鸭腹腔内,用线缝合。 3. 起油锅,用姜片爆至鸭表面微黄; 4. 猪肘洗净; 5. 全部材料放入炖盅内, ...
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