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蘑菇焖鸡块
类别: 西餐其他
工艺: 焖 1. 将雏鸡收拾干净切成4块，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻； 2. 蘑菇择洗干净； 3. 豌豆洗净； 4. 锅内放入黄油烧化，下入鸡块煎至金黄色； 5. 烹入辣酱油和 ...
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蘑菇焖猪排
类别: 西餐其他
工艺: 焖 1. 将猪排骨洗净切成段，用肉拍子拍薄； 2. 抹上精盐、胡椒粉、茴香籽粉腌制片刻； 3. 蘑菇洗净切片； 4. 芹菜洗净切段； 5. 锅内注油烧至五成热，将猪排滚 ...
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蘑菇烩鸡丝
类别: 西餐其他
工艺: 烩 1. 锅内放入25克黄油烧化，放入面粉炒成油面粉； 2. 倒入滚沸的牛奶、鸡汤、奶油搅拌均匀； 3. 加适量精盐调好口味，过罗制成奶油调味汁； 4. 鸡肉、葱头分 ...
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薯粒豌豆汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 豌豆仁用搅拌机打成汁，备用； 2. 锅烧热倒入油，爆香洋葱、芹菜，加入高汤、德国猪蹄、月桂叶煮1小时； 3. 捞出德国猪蹄，倒入豌豆仁汁，淋上鲜奶油，再 ...
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薯条鱼柳
类别: 西餐其他
工艺: 炸 1. 将土豆去皮切成适中的条； 2. 锅内注油烧热，将土豆条放在漏勺中； 3. 慢慢浸入油中，炸至金黄色，滗去油，单尾放入蒸笼内保温； 4. 将面粉加少许小苏打 ...
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薄荷鸡
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 雏鸡剖洗干净切块。放入烤盘内； 2. 将橄榄油、柠檬汁、薄荷叶、精盐、胡椒粉、蒜末混匀； 3. 取一半浇在鸡块上； 4. 将烤盘放入烤相内，敞盖烤30分钟； ...
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薄荷牛肉丸
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将牛肉剁成末； 2. 洋葱、蒜均切碎； 3. 将牛肉、面包屑、香菜、牛奶、鸡蛋、洋葱、蒜、薄荷叶、精盐、胡椒混合在一起拌匀； 4. 挤成乒乓球大的肉丸； 5 ...
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薄荷浓汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将番茄、洋葱和少许水放入混合器内，盖好高速搅匀； 2. 取出与鸡汤、胡椒、薄荷叶及适量水一同倒入汤锅煮开； 3. 再敞盖煮3分钟，撒上香菜段和碎奶酪即成。
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