-
杭三鲜
类别: 补虚养身食谱
杭州菜
特色菜
工艺: 其他 1. 水发肉皮切成长5 厘米、宽2 厘米的菱角片； 2. 鸡肉洗净，煮熟，切成长4厘米、宽1厘米的片； 3. 猪肚用碱少许，加水洗净，煮熟均切成长4 厘米、宽1 厘米 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:57
-
杭州油淋鸡
类别: 杭州菜
增肥食谱
工艺: 油淋炸 1.将宰后的白条鸡整型，沸水浓缩后，用纱布把鸡体抹干； 2. 取稀饴糖少许放入手掌心，从上至下将鸡体涂匀； 3. 并用一根切成斜口的细竹筒，插入鸡的两腿进行 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
-
春笋炒鱼
类别: 杭州菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 滑烹 1. 塘鳢鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切去嘴和胸鳍，斩齐鱼尾，片成雌雄两片，带骨的一爿改刀斜切成两段； 2. 用精盐将鱼肉腌至有粘性时，以湿淀粉35克上浆拌匀 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
-
斩鱼圆
类别: 杭州菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 煮 1. 草鱼宰杀治净，去掉腹部肚骨和皮，剔去红筋，取净鱼肉，切成薄片； 2. 洗净的鱼肉后放在砧板上，剁成绿豆大的粒，放在钵内； 3. 鱼肉粒内分两次加入清水 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
-
排南
类别: 健脾开胃食谱
杭州菜
特色菜
工艺: 清蒸 1. 将净熟火腿中腰峰（雄爿）肉留0.3 厘米厚的肥膘，其余肥膘片去不用； 2. 然后切成宽1.5 厘米、长2.5 厘米、厚1 厘米形似“骨牌”的小方块（计20 块）； ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
-
干炸响铃
类别: 杭州菜
工艺: 脆炸 1. 将猪里脊肉剔去筋膜，剁成泥，放在碗内； 2. 肉泥内加入黄酒、精盐、味精和鸡蛋黄拌成馅，分成5 份待用； 3. 豆腐皮润潮后去边筋，修切成长方形； 4. 每 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
-
叫化童鸡
类别: 杭州菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 暗炉烤 1.将母鸡宰杀褪毛洗净，在左翅膀下开长约4 厘米的刀口，取出内脏，洗净沥干； 2. 剁去鸡爪，取出鸡翅主骨和腿骨； 3. 用刀背将翅尖轻剁几下，再在鸡腿内侧竖 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
-
宋嫂鱼羹
类别: 杭州菜
补气食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烧 1. 桂鱼剖洗净，去头，沿背脊批取鱼肉两爿（去掉脊骨），鱼皮朝下放入盘中； 2. 片取的鱼肉加葱结、姜块、黄酒、精盐少许稍渍； 3. 腌渍的鱼肉上蒸笼用旺火 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
