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金相玉
类别: 江西菜
补虚养身食谱
骨质疏松食谱
工艺: 烩 1. 豆腐放入蒸笼里蒸片刻晾凉； 2. 豆腐晾凉后大部分豆腐切成火柴棍式6 厘米细丝，剩余批成大薄片； 3. 切成薄片的豆腐下热油锅煎成金黄色，也切成细丝； 4 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:2 麻辣:4 点击:36
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酿肉皮
类别: 江西菜
美容养颜食谱
补虚养身食谱
工艺: 包裹蒸 1. 将刮净脂肪晒干后的生猪皮，放在六成热的油里，使其受热膨胀，变为“海绵状”大块，即成油发肉皮； 2. 油发肉皮先用温热水泡软，再放食用碱洗去油污，用 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:22
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酸菜烧野鸭
类别: 江西菜
老人食谱
工艺: 烧 1. 干拔野鸭毛，绒毛拔不净时用小火燎去，将鸭头、脚、翅切掉，剖腹去内脏，然后用温水洗净血渍，沥干水，剁成2.4 厘米见方的小块待用； 2. 将酸菜洗净，切 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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砂锅“肉蛋”
类别: 江西菜
营养不良食谱
低温环境作业人群食谱
工艺: 砂锅 1. 猪肉洗净，剁成泥； 2. 葱白、生姜（去皮）剁成细末； 3. 猪肉泥、葱白末、生姜末一起放盆内，加酱油、精盐、淀粉、鸡蛋，用力搅打起劲，分成20 份； 4. ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:24
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盐水牛腱
类别: 江西菜
工艺: 卤 1. 将牛腱子肉洗净，去腱膜，放冷水中泡1 小时； 2. 浸泡后放开水锅中紧透，捞出，洗去血沫； 3. 葱姜洗净，葱切段，姜切块，均拍松； 4. 茴香籽、桂皮装小 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:51
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酥炸石鸡腿
类别: 江西菜
贫血食谱
骨质疏松食谱
工艺: 酥炸 1. 鸡蛋入碗打散成蛋浆待用； 2. 田鸡（石鸡）取用其腿，用刀在腿上剖一刀见腿骨，再用刀背将腿肉轻轻捶松后入盆，加入细盐、料酒、胡椒粉拌匀腌片刻； 3. ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:45
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辣味咸鱼
类别: 江西菜
健脾开胃食谱
消化不良食谱
工艺: 抓炒 1. 将青鱼洗净后切成3 厘米见方的棋子块，加盐、黄酒、拌匀后，放入带盖盆内压紧，48 小时后取出备用； 2. 将腌过的鱼块洗去表面咸味，沥干水； 3. 锅内入油 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
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酱烧野鸭
类别: 江西菜
补虚养身食谱
工艺: 清蒸 1. 将野鸭杀掉去毛，再在旺火上燎去绒毛，剖腹去内脏，斩去头、脚洗净； 2. 大蒜剥去蒜衣； 3. 葱姜洗净，葱切段，姜切片； 4. 炒锅置旺火上，加入适量清水 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
