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芝麻鱼排
类别: 上海菜
工艺: 炸 1.土豆洗净上笼蒸熟后去皮，放砧板上用刀背压成泥，放在碗内。荸荠及蘑菇分别切成米粒，拌入土豆泥内，放精盐，味精，姜末调成馅心，富强粉放容器中加水调成 ...
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炒螺丝面
类别: 上海菜
营养不良食谱
快餐/主食
工艺: 炒 1.面粉中放清水100克，细盐1克揉拌上劲，再搓成长条，摘成50只坯子，将坯子放在淘箩边上揿成螺丝形，待用。 2.锅里放清水烧沸，推下螺丝面坯子，用旺火烧沸 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:13
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火烧赤壁
类别: 上海菜
特色菜
工艺: 烧 1. 取鳖裙用开水浸发退沙，洗净后用清水浸漂干净； 2. 洗净鳖裙取出改刀，切成约5厘米长的菱形块； 3. 将鳖裙块放入盘内，加入黄酒15克、葱结、姜片，上笼用 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
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脆皮菜包
类别: 上海菜
工艺: 炸 1.青菜去边皮，洗净切成丝。冬笋去壳去老根切成丝。鲜蘑菇洗净，入沸水锅稍煮，捞出冷却后切丝。生姜切成米粒。青菜叶洗净，放入开火锅中烫一下，用凉水冷却 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:10
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肉丝黄豆沥
类别: 上海菜
营养不良食谱
贫血食谱
工艺: 烧 1. 将黄豆200 克选择拣净，用冷水浸发后冲洗干净； 2. 将浸发洗净的黄豆放入大铁锅里，再放入猪肉骨头60 克，还可以适量加一些火腿脚爪、鸡爪、鲜猪肉皮等； ...
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桂花肉
类别: 上海菜
特色菜
工艺: 油爆 1. 猪瘦肉切成0.6 厘米厚的大片，用刀背拍敲几下，再切成2 厘米宽、3.5 厘米长的小片； 2. 将肉片放在碗里，加入黄酒、葱花、白酱油、精盐、味精腌渍； 3. ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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核桃腰
类别: 上海菜
水肿食谱
耳鸣食谱
工艺: 炸 1.将腰子洗净，用刀批开，撒去外皮，挖去腰臊，光面朝上，用刀划成十字花核计，切成约5厘米见方的方块，洗净沥干，加盐水，绍酒，酱油，味精，葱段，姜片拌 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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细卤明骨
类别: 上海菜
益智补脑食谱
消化不良食谱
工艺: 烧 1.将明骨（鱼骨）用水洗净，放在大碗里，加清水淹没，上笼蒸3小时左右，至发透酥脆取出，放在冷水中漂净后，切成拇指大小的块。 2.炒锅置旺火上，用熟猪油滑 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22
