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牛奶面衣饼
类别: 上海菜
甜品/点心
骨质疏松食谱
工艺: 煎 1.将面粉，白糖，牛奶调成面浆待用。 2.烧热锅，在锅上抹一点油，然后用铁勺盛半勺面浆倒入煎，并转动铁锅，使面浆均匀摊成一张圆形薄饼。至薄饼呈金黄色时 ...
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茴香菜春卷
类别: 上海菜
健脾开胃食谱
青少年食谱
工艺: 炸 1. 茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中； 2. 净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸； 3. 烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精 ...
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苔条黄鱼
类别: 上海菜
工艺: 干烧 1. 黄鱼宰杀治净片取其肉洗净，切成约5 厘米长、1 厘米宽的条； 2. 鱼条放入碗里，加入黄酒、精盐、葱花、胡椒粉，渍味去腥； 3. 面粉放在碗里，加入苔条（ ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:19
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花雕焖肉
类别: 上海菜
低温环境作业人群食谱
冬季养生食谱
工艺: 焖 1.将五花肉洗净切成3厘米左右的方块，焯水后沥干。 2.锅上火，放油烧热将肉皮朝下放入油中略煎，放入250克水，加入糖，老抽，盐，味精，葱，姜，大火烧开， ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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花生酱软糖
类别: 上海菜
甜品/点心
滋阴食谱
工艺: 酱 1.将白砂糖，饴糖或蜂蜜和水150克一同下锅，加热煮沸，至125度时，加入猪油和花生酱，并用长柄铲迅速铲拌均匀。 2.继续熬煮片刻后，将奶粉和炒面粉混合，经 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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花生肉丁
类别: 上海菜
工艺: 炒 1.将水面筋切成1厘米见方的小丁，放入碗中，加精盐、味精和干淀粉拌匀，即为素肉丁。 2.炒锅放熟花生油，烧至五成热时，将素肉鸡丁下锅浸炸，边炸边用炒勺拨 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:22
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花生糖
类别: 上海菜
益智补脑食谱
甜品/点心
工艺: 炒 1.将花生米用洗净的粗沙拌炒，炒至呈鸭黄色即起锅，晾凉，去皮。 2.在不锈钢炒菜锅中加入白糖量1/3的水和白砂糖，加热将糖溶化。待糖充分溶解后加入蜂蜜，并 ...
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烟熏嫩鸡
类别: 上海菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 熏 1. 将嫩光鸡在颈根处划一刀，取出喉管和鸡嗉，在肛门处开3 厘米长的小口，挖去内脏； 2. 然后斩去鸡爪，敲断大腿骨，用水洗净鸡腹内的血污，沥干水份待用； ...
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