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红烧羊肉
类别: 上海菜
壮腰健肾食谱
补阳食谱
工艺: 红烧 1. 羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净； 2. 青蒜叶切段备用； 3. 将羊肉、黄酒、酱油、精盐、葱（打结）、姜块（拍松）放入锅内，添加清水淹没肉块 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:46
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古老肉
类别: 上海菜
健脾开胃食谱
工艺: 烧 1.将猪肉片成约0.7厘米厚的片，在上面斜刀轻剞横竖花纹，切成约2.5厘米宽的条，再斜切成菱形块，每块重约15克，笋和辣椒也分别切成同样大小的菱形块。 2.肉 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:1 点击:32
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叉烧鸡
类别: 上海菜
特色菜
工艺: 暗炉烤 1. 将猪网油用水洗净，挂起吹干； 2. 京冬菜择洗干净； 3. 花椒末拣去杂质； 4. 猪肉洗净，切丝； 5.炒锅置旺火上，放入花生油，烧到冒青烟时，放入肉丝炒散 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22
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素菜包
类别: 上海菜
快餐/主食
贫血食谱
工艺: 蒸 1.将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
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素熏鱼
类别: 上海菜
骨质疏松食谱
工艺: 炒 1.把白纱布(30厘米*36厘米)浸湿后摊开撒上一半盐，干豆腐衣（油皮）浸湿润，堆放在纱布中间，包成直径10厘米的圆筒，用线扎好(不要太紧)，投入开水锅中，用 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:12
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糯米藕夹
类别: 上海菜
工艺: 炸 1.藕洗净去皮，顺长剖开，再切成0.3厘米厚的片，两片之间不能切断，成合叶片。糯米淘净浸泡3小时，上笼蒸熟。香菇，草菇洗净分别切成米粒。 2.锅放火上烧热 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:11
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冰糖甲鱼
类别: 上海菜
滋阴食谱
结核病食谱
工艺: 炒 1.将甲鱼宰杀，去除内脏，洗净，控净黄油，用开水焯一下，刮去壳皮，斩成大块。 2.锅烧热放油，把甲鱼块过油后取出，锅中留底油放姜葱爆香，投入甲鱼煸炒， ...
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冰冻水晶全鸭
类别: 上海菜
夏季养生食谱
滋阴食谱
工艺: 冻 1. 将肥嫩光鸭洗净，摘去绒毛，用刀在背部剖开，挖去内脏洗净，然后，放在开水锅里焯一下，去除血污，捞出洗净； 2. 把鸭放入盆内，鸭胸朝下，放入姜块、葱 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
