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石耳炖鸽
类别: 上海菜
气血双补食谱
糖尿病食谱
工艺: 炖 1.将黄山药削去外皮，切成约3毫米厚的薄片，放在开水锅里烫一下捞起，用水洗净。石耳浸发，洗净。 2.将鸽子浸入冷水中溺后取出，再放入60度左右的热水中烫一 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:37
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目鱼炒肉丝
类别: 上海菜
营养不良食谱
工艺: 炒 1.将比目鱼（牙鲆）剞十字花刀再切成丝，放入开水中烫一下，捞出后沥干水分。 2.烧热锅，用油滑锅后，加油，烧至五成热放入肉丝滑散，再放入比目鱼丝，笋丝 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:8
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目鱼大烤
类别: 上海菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 锅烧 1.将目鱼片，猪肉分别焯水沥干。 2.油锅烧热，下葱姜起香，倒入焯过水的目鱼片，猪肉，略翻，放入大料，料酒，盐，糖，老抽，水(500克)，大火烧开，撇去浮沫 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:3 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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盐水鸭肫
类别: 上海菜
贫血食谱
工艺: 卤 1. 鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净； 2. 将鸭肫放入锅内，加清水2000毫升左右，下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸； 3. 再改用小火焖煮2 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:7 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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盐水鸭
类别: 上海菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 焖 1.将光鸭斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约8厘米长的小口，取出内脏，气管，食管，放入清水中浸泡，去除血污，洗净利润沥干水。用精盐，花椒，五香粉少许拌和 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:35
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麻婆海鲜豆腐
类别: 上海菜
补虚养身食谱
工艺: 烧 1.虾仁洗净加入调料略腌。比目鱼（牙鲆）切成片。豆腐切成粒。 2.虾仁，比目鱼，鲜贝，豆腐分别焯水至熟，捞出沥干水分。 3.锅下油烧热，放入蒜茸，姜末，干 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:37
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百果松糕
类别: 上海菜
甜品/点心
滋阴食谱
工艺: 蒸 1.将板油撕去皮膜，切成0.4厘米见方的丁，加入白砂糖50克拌和，腌渍7-10天； 2. 糖莲子掰开，蜜枣去核切片，核桃肉切成小块； 3.将镶粉（粳米、糯米粉）与白 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:52
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百合糕
类别: 上海菜
气血双补食谱
肺调养食谱
工艺: 蒸 1.将百合洗净，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。 2.以500克熟百合，500克镶粉的比例，再加少许薄荷香精一起拌和擦透，静置2- ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:51
