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香酥炸藕饼
类别: 上海菜
贫血食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炸 1.藕刮洗干净切成厚片。干淀粉盛碗内磕入鸡蛋打匀成蛋粉糊。虾仁洗净剁成茸放盛器中，加入黄酒，味精，盐，鸡蛋清拌均匀，把虾仁茸夹在二片藕中间，挂上蛋粉 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:23
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熏鱼
类别: 上海菜
健脾开胃食谱
工艺: 熏 1.用盐将青鱼肉腌30分钟左右，取出切成厚片。 2.锅洗净烧热加油，烧到五六成热，将鱼片逐渐放入油锅炸呈金黄色捞出。 3.用黄酒，酱油，糖，味精，小茴香，八 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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香菇竹笋焖乳鸽
类别: 上海菜
工艺: 焖 1. 光乳鸽洗净，抹干水分，用老抽涂匀鸽身，晾干； 2. 香菇剪去蒂，水发洗净； 3. 竹笋切滚刀块； 4. 炒锅下油烧至八成热，放入乳鸽炸至呈金黄色，捞起，沥 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:21
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溜鱼焙面
类别: 上海菜
利尿食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烧 1.鲤鱼去鳞去鳃，剖肚除去内脏，洗净，剪去鱼翅，用坡刀将鱼的两面剞成瓦楞花纹，将鸡蛋磕入碗内打散，加盐少许及干淀粉拌和，抹匀鱼身上浆，面粉加水和匀， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:29
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清蒸蟹钳
类别: 上海菜
营养不良食谱
清热解毒食谱
工艺: 清蒸 1. 取蟹钳用水洗净，煮熟，轻轻将蟹壳砸裂，剥去硬壳，抽出透明的硬膜； 2. 蟹黄蒸熟去掉外层的黑脂皮，用刀拍成圆饼； 3. 水发香菇去蒂洗净，与净冬笋分别 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:46
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香槽扣肉
类别: 上海菜
特色菜
工艺: 蒸 1. 带皮猪腿肉刮洗干净，修切成约10 厘米见方的块； 2. 猪肉块放入开水锅内白煮，约20 分钟后捞出，趁热在肉皮上均匀地涂抹酒酿汁5克； 3. 炒锅置旺火，倒入 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:29
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风味鸡粥
类别: 上海菜
工艺: 煮 1.将鸡脯肉洗净剁成茸放盛器中； 2. 鸡茸加鸡汤100克搅拌上劲； 3. 将肥膘洗净剁成茸； 4. 肥膘茸拌入鸡茸内，加入干生粉，盐，味精，葱姜汁，蛋清，黄酒， ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:8
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面拖河蟹
类别: 上海菜
清热解毒食谱
骨质疏松食谱
工艺: 焖 1.将毛蟹洗净，去爪尖和肚脐，从中间斩开，盆中放入面粉，把蟹片在剖面拍上面粉。 2.锅烧热，加油烧热，把蟹片入锅入整齐，煎至壳发挺时，烹黄酒，放入调料 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
