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汆糟汤
类别: 上海菜
补气食谱
营养不良食谱
工艺: 汆 1. 将青鱼宰杀治净取中段洗净后，切成6 厘米长、2 厘米宽的块，盛入钵内； 2. 鱼肉内加精盐拌匀； 3. 香糟放入碗内，加黄酒、清水100毫升调稀； 4. 将青鱼块 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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水煎牛肉包
类别: 上海菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 生煎 1.将牛肉洗净，剔去筋膜，斩成末。白菜洗净后斩碎，挤干水分。在肉末中加葱姜末，绍酒，酱油，味精搅拌上劲，然后将白菜末拌入，制成牛肉馅心。 2.面粉倒在 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32
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桂花赤豆汤
类别: 上海菜
高血压食谱
高脂血症食谱
工艺: 煮 1.将赤豆拣去杂质洗净后，放入水中稍浸一些时间，使赤豆浸涨。 2.将赤豆放入锅中，加清水2000克，旺火烧沸后，移小火焖3小时左右，至赤豆酥透后，加入白糖， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:23
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水浸鳜鱼
类别: 上海菜
补虚养身食谱
脾调养食谱
工艺: 烧 1.把调味料加适量清水烧成味汁。 2.鳜鱼刮鳞去内脏洗净。 3.锅上火加清水烧开，放入鳜鱼用小火浸煮大约8分钟至熟，捞出装盘，撒上红椒丝，姜丝，葱丝，淋上 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:4 点击:23
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水晶蛋糕
类别: 上海菜
快餐/主食
工艺: 蒸 1.将鸡蛋打散加白糖，用数根竹筷用劲朝一个方向搅打，至发酵起泡呈奶黄色，比原来涨大两倍左右时，将面粉倒入鸡蛋中搅拌，即成蛋糕生坯。 2.取牛皮纸一张， ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:20
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桂花糖年糕
类别: 上海菜
甜品/点心
脾调养食谱
工艺: 蒸 1.将镶粉（粳米、糯米粉）倒入面缸，中间挖个圆塘，放白糖，冷水500克反复拌和。如有僵块须拣去。 2.笼内铺上纱布，将糕粉铺在笼里，放在沸水锅上用旺火蒸1 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:53
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水晶包
类别: 上海菜
工艺: 蒸 1.将板油剥去外层薄膜，切成豆子丁，与白糖一起拌透，紧压在干燥的盛器中(不要碰到水，否则会溶化)腌渍2至3天，待糖渗入板油丁内，才能使用。 2.将面粉放在 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:19
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桂花栗子酥
类别: 上海菜
健脾开胃食谱
口腔溃疡食谱
工艺: 炒 1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。 2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
