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鲜肉澄粉饺
类别: 上海菜
快餐/主食
工艺: 蒸 1.锅内放清水300克，明矾，煮沸后将麦淀粉倒入，搅拌成熟粉取出，放在工作台上，加猪油揉和待用。 2.猪肉，虾仁洗净，切成小粒。笋，肥票切成丝。鸡蛋打散， ...
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鲜淮山炒鸡片
类别: 上海菜
营养不良食谱
糖尿病食谱
工艺: 炒 1.将鸡胸肉洗净剔去筋，斜批成薄片，加黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉上浆。山药洗净去皮切菱形片。 2.炒锅烧热，用油滑锅后，加油烧至三成热，放入鸡片轻轻 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:12
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酱爆茄子
类别: 上海菜
工艺: 酱爆 1. 茄子去皮，削去蒂头，切成约8 厘米长、l 厘米宽的条； 2. 猪肉洗净，切末； 3. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，倒入茄子，炸到断生而不含油时，倒 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:31
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鲈鱼羹
类别: 上海菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 烧 1. 将鲈鱼宰杀治净，去骨取肉，将肉切成鱼丁； 2. 鸡肉洗净，煮熟； 3. 熟火腿切末； 4. 笋切丁先用开水汆熟； 5. 炒锅烧热，放猪油，至五成热，放入葱煸香 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
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鱼香鸡片
类别: 上海菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 烧 1.将鸡脯肉剔去筋洗净，斜批成薄片放盛器中，加盐，味精，黄酒，干淀粉拌匀上浆。冬笋切片。木耳洗净。将黄酒，酱油，醋，糖，味精，湿淀粉调在小碗里兑成味 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:2 点击:32
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鱼香虾腰
类别: 上海菜
壮腰健肾食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1.虾仁洗净沥干，放在碗内加盐，味精，生粉，蛋清上浆。腰子剖成2片，除去腰臊，批斜刀，切成双飞片，用清水冲洗，沥干。笋切片，木耳洗净。 2.用小碗，加 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:4 点击:26
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鱼香菜苔
类别: 上海菜
便秘食谱
减肥瘦身食谱
工艺: 炒 1.菜苔摘去老叶，切成4厘米长段。泡辣椒，水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒，白糖，米醋，味精，湿淀粉调成味汁。 2.炒锅加油50克，烧到九成热，放精盐 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:6 养颜:6 麻辣:3 点击:38
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鱼香素斋
类别: 上海菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1. 先将水面筋切片，焯水，用清水洗净沥干； 2. 笋片，香菇片，胡萝卜片，蘑菇片焯水沥干； 3. 取小碗加黄酒，醋，味精，盐，糖，湿淀粉调成芡汁； 4. 炒锅 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:3 麻辣:2 点击:48
