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夹沙肉
类别: 湖北菜
工艺: 炸 1. 将猪肥膘肉放在沸水中煮至七成熟，捞出晾凉； 2. 晾凉的肥膘肉改切成4厘米长、2 厘米宽、3 毫米厚的片，每两片肉相连且要一片大一片小； 3. 将豆沙涂在稍 ...
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亮干肉
类别: 湖北菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 煮 1. 猪腿肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的长方片，置中加硝水、精盐浸渍3 分钟； 2. 酱瓜、酱姜切成小薄片，用清水去一些咸味； 3. 炒锅置中火上，下 ...
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龙虎斗
类别: 湖北菜
健脾开胃食谱
补气食谱
工艺: 炸烹 1. 将鳝鱼宰杀、处理干净，在鱼肉上剞“人”字形刀纹； 2. 猪肉洗净，剁茸入碗； 3. 猪肉内加精盐、淀粉、姜末拌匀成馅； 4. 取剞好花纹的鳝鱼，抹上淀粉镶 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:43
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龙凤配
类别: 湖北菜
工艺: 滑溜 1. 鲤鱼宰杀治净，片取净肉一半制作龙头形，一半剖成龙鳞片； 2. 将做好的龙头、龙鳞片用精盐、黄酒、葱末、姜片各3 克腌渍5 分钟后挂糊上浆； 3. 母鸡宰杀 ...
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黄焖甲鱼
类别: 湖北菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 焖 1. 将甲鱼宰杀洗净，砍去头、脚、壳，去内脏，留裙边，剁成5 厘米见方的块； 2. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热，放入甲鱼炸至断生捞出； 3. 将姜片 ...
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黄州东坡肉
类别: 湖北菜
低温环境作业人群食谱
青少年食谱
工艺: 煨 1. 煮锅置旺火上，下入清水（以浸过肉块为宜），投入已切好的五花肉块煮至五成熟时捞出； 2. 冬笋去壳、老根，洗净，切片； 3. 葱姜洗净，葱75克挽结，5克切 ...
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碗装青鱼
类别: 湖北菜
水肿食谱
防癌抗癌食谱
工艺: 烧 1. 青鱼宰杀治净，片取净鱼肉切成梳子块； 2. 海参、玉兰片均切成斜角块； 3. 猪油放入锅内烧热，将鱼块倒入锅内，随即加入黄酒、姜汁，不断翻动，再加入清 ...
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金口香肠
类别: 湖北菜
健脾开胃食谱
滋阴食谱
工艺: 卤 1. 将酱油放入汤罐中，加入排骨汤500毫升、精盐5 克； 2. 肉桂、丁香、大料用纱布包好放入汤罐内煮沸制成卤汁； 3. 将猪肉切成3.3 厘米长、2 厘米宽、0.3 厘 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
