1. 将海蜇皮裹成卷,用刀横切成0.4 厘米宽的丝; 2. 海蜇丝放入沸水中烫至蜷缩,然后用自来水不断地冲放,直至胀成似透明橡筋时方可为止; 3. 黄瓜清洗干净 ...
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1. 将芸豆两头去掉,切成6 厘米长的段,用开水烫熟捞出; 2. 将酵母放入碗内,加水、面粉、苏打、香油、少许盐,先慢后快,先轻后重搅拌均匀即为脆皮糊; 3 ...
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1. 将猪肉(猪臀尖肉)片成大薄片,再切火柴粗细的丝;2. 玉兰片泡发,洗净,切成火柴粗细的细丝,用开水焯一下;3. 葱、姜、蒜切细丝备用;4. 勺内加底油, ...
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1. 将人参洗净,切成薄片,放入汤碗里; 2. 将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出; 3. 鸡脯肉切坡刀片,用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆; 4. 火腿 ...
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1. 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别摘洗干净待用; 2. 将黄瓜切丝; 3. 菠菜、韭菜切3.5 厘米丝; 4. 粉丝切成10 厘米长段待用; 5. 瘦肉洗净,切成细 ...
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1. 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别摘洗干净待用; 2. 粉丝发好待用; 3. 将黄瓜切丝; 4. 菠菜、韭菜切3.5 厘米长的段; 5. 粉丝切成10 厘米长段待用 ...
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1.先把绿豆芽去根洗净,豆腐干切成丝,再用开水把豆芽和豆腐丝分别烫一下,沥去水分。 2.把豆芽,豆腐丝放在盘中,加香油、盐、酱油、糖、味精一起拌匀即可。
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1. 勺内放凉水,将冻豆腐浸泡,待冰融化后切4 厘米长、1.5 厘米宽、0.5 厘米厚的长方片,放回勺内,上火烧开捞出控净水; 2. 勺内加熟猪油,三成热,放面粉 ...
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