1. 羊肉洗净切丁; 2. 粉皮切段; 3. 海带切成丝; 4. 豆腐入锅炸透捞出切成丝; 5. 菠菜拣去黄叶,切成段; 6. 鲜姜切成米粒状; 7. 面粉放入盆内,用清水 ...
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1.牛肉(黄牛腿肉)除去筋膜,擦去血污,保持洁净,切成1.5厘米见方的块。 2.清水入锅,将五香调料(豆豉、砂仁、大料、姜块、小茴香)洗干净,用纱布包好扎 ...
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1.牛肉剔洗干净,切成2厘米见方的丁,放入到八成热的油锅中,炸至水分干燥时捞出;将葱、姜分别洗净,一半葱切成葱段,一半姜切成姜片,备用。 2.炒锅内加入 ...
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1.猪肉剁成泥,冬笋去壳洗净切成米状。大蒜(白皮)切成花,豆瓣酱要剁碎。 2.豆腐(北)切成1.5厘米大的方丁,下入开水锅内氽过捞出,用开水泡上。 3.食用时 ...
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1.先将鸡汤,湿淀粉15克(淀粉10克加水),葱、姜、香醋、精盐、味精放入碗内,调成卤汁待用,再将野鸡脯肉放在碗里,用清水浸泡1小时,漂净血水后取出沥干 ...
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1. 鸡肉切成1厘米见方的丁,用少许盐、酱油、料酒、猪油拌匀,用湿淀粉浆好; 2. 青笋(莴笋)切成丁; 3. 葱切成丝,姜和蒜均切成片,泡辣椒剁碎待用。再用 ...
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1.将活鳝鱼放入开水内烫死煮熟捞出,用凉水浸一下,刮去黑皮,用水洗净,用手将鱼肉撕成细条(即粗丝),放在盘内。将玉兰片、香菇均用水泡发;油菜用热水烫 ...
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1.猪肉剁成泥,冬笋去壳洗净切成米状。大蒜(白皮)切成花,豆瓣酱要剁碎。 2.豆腐(北)切成1.5厘米大的方丁,下入开水锅内氽过捞出,用开水泡上。 3.食用时 ...
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