1. 先将火鸡翅膀在关节片分成3段并洗净; 2. 然后将其放入锅中加入清水和适量的精盐及姜葱,用大火烧开; 3. 改用小火将火鸡翅膀焖烂,捞出后凉凉; 4. 再将 ...
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1. 将水鱼(甲鱼)洗净,切成3厘米见方的块,用老抽、淀粉拌匀,投入三成热的油锅里炸后,捞出沥油; 2. 猪小肚(猪脬)去油筋,内外洗净,投入沸水,加适量 ...
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1. 把毛豆洗净去荚; 2. 瘦肉切3毫米方丁; 3. 炒锅放火上,烧热,倒入20克油,油热投入肉丁煸炒; 4. 烹入绍酒,加酱油熟后盛入盘中; 5. 另起锅,倒入30克 ...
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1. 素火腿切成2厘米见方的块,鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊; 2. 盐炒香,加花椒粉、甜面酱、白糖和红油等调成味碟; 3. 炒锅烧热,注入植物油,烧至七成热, ...
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1.将猪脸(猪头)刮去绒毛等杂物,用清水洗净刷洗干净,放入沸水锅中煮10分钟,取出再用水洗净; 2.将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、 ...
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1. 干竹笋用温水浸泡12小时发涨,用淘米水揉搓几次,再洗去硫磺味;葱洗净切粗丝; 2. 竹笋用手撕成粗丝后,切2-3段的短节,在开水锅中氽两次,捞出控干水分 ...
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1. 将小黄鱼洗净,放入盆中,加料酒、盐、胡椒粉、五香粉拌匀; 2. 锅置火上,放植物油烧至四成热时,下泡红辣椒蓉、鲜花椒炒香,倒入高汤、白酱油、干辣椒 ...
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1. 将鸡内脏(胗、肝、心、肠)洗净,分别切成薄片,用湿淀粉拌匀,投入六成热的油锅内炸熟,倒入漏勺内沥去油; 2. 竹笋洗净切成骨排片,入沸水氽后,捞出 ...
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