1. 鲜藕去皮后洗净,切成薄片,置清水中浸泡10分钟左右,捞出沥干水分; 2. 炒锅置旺火上,下植物油,烧至五成热时,下花椒粒、干辣椒段,用小火煸炒出香味 ...
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1. 将菜瓜洗净切成块,用沸水烫一下,放入盆内; 2. 将菜瓜加入花椒粉、辣椒粉、味精拌匀,装盘即成。
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1. 茭白洗净切成滚刀块; 2. 炒锅放在旺火上,加入猪油,烧至油锅冒泡时,把茭白块放入炸1分钟左右,捞出沥去油,然后倒出锅余油,锅置于旺火上; 3. 再把茭 ...
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1. 猪脑花撕去血筋,洗净,放入沸水锅氽去血水,用清水漂洗后捞出沥干; 2. 郫县豆瓣酱用刀剁成蓉; 3. 葱白洗净,切成3厘米长的段; 4. 淀粉放碗内加水调成 ...
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1. 鲜蚕豆去皮,洗净,剥去芽嘴,放入锅内,加入冷水; 2. 煮熟后捞起,控干水分; 3. 将炒锅置火上,倒入植物油烧热; 4. 锅内放入蚕豆、盐、料酒,略炒几 ...
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1. 毛豆剥去豆荚待用; 2. 猪瘦肉洗净切丁; 3. 炒锅放置火上,待锅烧热后,放入油20克,油热后投入肉丁煸炒,烹入黄酒和酱油,肉丁熟后盛出; 4. 炒锅洗净 ...
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1. 洗净羊肝切成3.5厘米的小块,在开水中煮沸六成熟捞出; 2. 油入锅烧至六成热,加干辣椒、花椒、盐、姜片炸出香味捞出; 3. 将调料渣捣碎待用,大葱段切丝 ...
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1. 嫩豆腐切3厘米见方的大块,用开水焯一下捞出,控净水; 2. 油菜心根部用刀割十字口,洗净; 3. 鲜蘑菇撕成长条片; 4. 干辣椒切成小段; 5. 炒锅放植物油 ...
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