1. 将牛脯肉两面剞余刀,抹一层酱油备用; 2. 京葱切成5厘米长段,用油炸至金黄色捞出; 3. 冬笋洗净切片; 4. 坐锅点火放油,烧至五成热时放入牛肉,将两面 ...
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1. 将鸡内脏去掉,洗净后斩去头脚; 2. 鸡肉切成八块,撒盐和胡椒粉拌匀; 3. 西红柿用开水烫后剥皮去籽,切成小丁备用; 4. 煎锅烧热后放猪油,再放进鸡块 ...
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1. 鲜蚕豆去荚取豆瓣,洗净; 2. 香肠切成豆瓣大小的丁; 3. 葱、姜切小片备用; 4. 炒锅火上,放油烧热; 5. 葱、姜炝锅,加蚕豆瓣炒至变色后,下盐,适量 ...
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1. 皮蛋(松花蛋)刮去腌灰,洗净后放入冷水中煮5分钟; 2. 皮蛋取出投凉,剥去外皮. 3. 淀粉放入碗中加入适量水调制成水淀粉待用; 4. 将皮蛋切成粒; 5. ...
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1. 将豆腐捣成泥; 2. 鸡脯肉剁成蓉; 3. 葱、姜洗净切成末; 4. 鸡蛋弃黄留清; 5. 豌豆洗净,用开水焯一下捞出,沥干水分; 6. 取一器皿放入豆腐泥、鸡蓉 ...
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1. 将元白菜洗净切3厘米见方的块; 2. 熏干(香干)切成薄片; 3. 葱、姜切成小片; 4. 锅上火加入油,待油八成热,用葱,姜炝锅至香; 5. 将豆腐干入油中煸 ...
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1. 葱洗净切成末; 2. 鸡蛋磕入碗中,加入香葱末、味精、精盐,用筷子打匀; 3. 炒锅烧热,用油滑锅后加入猪油50克烧至五成热,淋入打匀的蛋; 4. 待略结后 ...
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1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏,整理干净,剁下鸡颈和鸡爪,一同放入沙锅内,倒入清水(要没过鸡); 2. 将姜块放入锅内,盖上锅盖后用旺火烧开; 3. 撇净浮沫 ...
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