1. 将每个鸭肝洗净,用刀改成2块; 2. 将葱切成长5厘米的节; 3. 姜切成片; 4. 干海椒切成节,用精盐2克、酱油10克、料酒10克、葱15克、姜10克把鸭肝拌匀, ...
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1. 黄鱼去除鱼鳞及内及内脏,洗净,均匀涂抹上盐; 2. 锅中倒入60克植物油,烧热后,放入黄鱼煎至两面金黄; 3. 加入葱段、醋、酱油、盐及适量清水,烧至 ...
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1. 将白菜帮切成6厘米长、1.2厘米宽的块; 2. 葱白切成长6厘米、宽1.5厘米的块; 3. 炒锅放宽油,加热至七成热; 4. 放白菜块炸透捞出控净油; 5. 另用锅放 ...
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1. 将草鱼中段肉刮去鳞,洗干净,一剖两片,改切成4段; 2. 葱去皮,洗净,切成10厘米长的段; 3. 将锅架在火上,放入油,烧至七八成热,将草鱼段下入锅略煎 ...
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1. 将鸡翅洗净,用料酒、盐腌20分钟,隔水上锅蒸30分钟即熟; 2. 取出鸡翅稍凉,剁块, 装盘; 3. 另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝,放在鸡翅上 ...
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1. 将鲢鱼去内脏洗净,在鱼身两侧剞人字花刀; 2. 葱姜一半切丝,剩余的分别切段和片,辣椒切丝; 3. 坐锅点火放入清水,开锅后加入精盐、酱油、鸡精、料酒 ...
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1. 将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成长条,再切成方丁; 2. 羊肉丁放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀; 3. 将洋葱改 ...
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1. 猪里脊肉切丝; 2. 肉丝用姜粉(姜磨碎)、料酒、盐腌渍10分钟; 3. 洋葱切丝; 4. 锅里倒油,烧热,下肉丝迅速划开,炒至变色; 5. 加入洋葱、盐、酱油 ...
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