1. 杭椒洗净拍松; 2. 牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻; 3. 锅内留油少许,将牛柳炒至七成熟捞起,尖椒过油; 4. 另置炒锅勾芡,加入牛柳尖椒翻炒, ...
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1. 虾肉去泥肠、冲净、抹干,拌入腌料放10分钟; 2. 玉子豆腐切半英寸厚片; 3. 草菇、蒜瓣切片; 4. 葱切段、红辣椒切圈; 5. 烧热2汤匙油; 6. 先炒虾仁, ...
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1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制; 2. 红辣椒切丁; 3. 蒜切成片; 4. 葱、姜切成丝; 5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放 ...
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1. 将生菜择去根和老叶,用凉开水洗净; 2. 控净水,顶刀切成3.5厘米长段; 3. 把麻酱加少许盐和适量水搅开; 4. 把切段的生菜装入盘中,再把麻酱、甜面酱、 ...
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1. 将山蕨菜洗净后用开水烫两次(不要烫烂了); 2. 蕨菜放入冷水中反复浸泡; 3. 香菜择洗干净,切段; 4. 葱、姜、蒜洗净,分别切末备用; 5. 将泡好 ...
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1. 鸡冠用沸水氽泡一下,撕去粗皮治净; 2. 泡辣椒去蒂,一部分剁细成末; 3. 鸡冠放入盘中,加入精盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉和匀; 4. 鸡冠上笼旺火蒸 ...
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1.原料加工:(1)将圆白菜、胡萝卜、黄瓜加工成片,用开水稍烫后晾凉。用凉开水兑入白糖、醋精及精盐,将圆白菜、胡萝卜、黄瓜腌渍成泡菜。(2)玉竹置罐内, ...
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1.大红椒去蒂去籽。豆角摘洗干净。水发香菇去蒂,和洗净煮熟的冬笋、豆腐(北)干都切成5厘米长、6毫米宽的方条。白菜摘去边叶苞洗净。 2.将黄花菜的老根摘去 ...
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