1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净; 2. 葱姜洗净,分别切段、片备用; 3. 鲫用盐、料酒、甜酒酿、姜片、葱段腌渍入味; 4. 干辣椒切成小段备用; 5. 将酱油 ...
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1. 墨鱼洗净切花; 2. 墨鱼放入开水中快速汆烫捞出; 3. 青椒、红辣椒、洋葱、葱、姜分别切丝备用; 4. 锅内倒油烧热,放入青椒丝、红辣椒丝、洋葱丝略 ...
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1.豆腐去皮,批成2.5厘米见方的块,放入冰箱中冻成冻豆腐; 2.使用时将豆腐取出放入凉水中化开,入沸水锅氽过,冷水过凉后挤出水分; 3.鸡肉煮熟备用; 4.火 ...
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1. 白菜洗净切成细丝; 2. 土豆去皮洗净,切成细丝备用; 3. 把切好的白菜丝和土豆丝用开水焯一下,沥干水分; 4. 红辣椒、葱分别切成细丝;蒜捣碎; 5 ...
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1. 鸡肉切成1.7厘米见方的块盛入碗内; 2. 碗内加精盐,用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用; 3. 大青椒去蒂,籽洗净,切斜刀块; 4. 笋切滚刀块待用; 5. 碗中放 ...
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1. 将猪脊肉分成大片,再切成粗细均匀的丝,放入清水中漂洗净,沥干水,置碗内,调入盐、鸡蛋清,抓渍一下,拌上适量的湿淀粉上浆;青尖椒摘去蒂,去籽,切 ...
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1. 将罗汉笋改刀成条,雪菜切末; 2. 葱洗净切段; 3. 蒜去皮洗净切片; 4. 将罗汉笋用水氽透捞出; 5. 炒锅上火,加油烧热; 6. 葱、蒜、干辣椒爆锅; 7. ...
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1. 仔鸭宰杀治净,放入沸水氽泡一下,捞出; 2. 加精盐、姜片、葱节、香料、料酒和匀,静置15分钟; 3. 然后放入钢盆中,上笼旺火沸水蒸取出晾冷; 4. 蒸软 ...
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