1. 将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒; 2. 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出; 3. 锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒; 4. 再放入肉清 ...
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1. 鸡心、鸡肝、鸡肫切成片; 2. 黄瓜切成片; 3. 把鸡心、鸡肝、鸡肫、黄瓜分别放入开水锅内焯熟,捞出; 4. 再放入汤碗内,撒上胡椒粉; 5. 把牛奶倒在鸡 ...
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1. 把波菜洗干净,用开水焯过捞起过凉水,打磨成波菜泥取汁; 2. 面粉里放少许盐过筛,加入波菜汁和成面团后醒一会; 3. 用剩余的波菜汁抓洗面团,把面筋和 ...
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1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏,洗净,在鲫鱼两面剞上花刀; 2. 将葱切段、姜切片待用; 3. 青蒜切末; 4. 将羊肉煮熟切成小块; 5. 将锅置于旺火上,放入 ...
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1. 将鸡蛋打入碗内,精盐、味精均匀地在蛋面上,不要把蛋搅散; 2. 酱油、白糖、水淀粉、鲜汤放在另1小碗内,调成卤汁; 3. 熟笋、香菇切成丝; 4. 将锅烧热 ...
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1. 菜花洗净,掰成小朵; 2. 菜花用沸水焯一下,取出沥干,装盘备用; 3. 干辣椒切末; 4. 碗内放盐、白糖、醋,加少量高汤,对成味汁; 5. 炒锅置火上 ...
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1. 莴笋削皮,洗净,切成丝状; 2. 莴笋用沸水焯一下,取出沥干,装盘备用; 3. 干辣椒切成段; 4. 碗内放盐、白糖、醋,加少量高汤,对成味汁; 5. 炒 ...
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1. 先将笋洗净,改刀切条,放入沸水中焯烫一下; 2. 笋丝捞出后沥干水分,备用; 3. 青椒、红椒分别洗净切丝。 4. 蒜去皮洗净切末备用; 5. 在竹笋条、 ...
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