1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,然后放入凉开水中过凉; 2. 榨菜洗净,切成小粒,尖椒去蒂切粒; 3. 豆腐用精盐、味精、香油拌匀放盘中; 4. 尖椒、榨 ...
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鱼洗净抹干,加入姜丝、腌鱼料(姜丝15克、盐3克、淀粉5克、料酒10克、胡椒粉1克),腌片刻。梅菜芯浸10分钟,洗净,沥干水分,切碎,加入糖5克、油10克, ...
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1. 将豆腐上锅蒸熟,控水,切成长方形薄片,加入精盐拌匀; 2. 蛋清加水淀粉调匀成蛋糊; 3. 干辣椒洗净切成片; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅注 ...
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1.仔兔治净,斩成大约2.5厘米的块,放入沸水中氽煮一会儿,捞出沥干水分。 2.炒锅置中火上,烧精炼油至4成热,放入自制豆瓣酱、姜片、蒜片炒香上色,倒入兔 ...
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1. 姜、蒜切细末,葱切花备用; 2. 将肥肠去杂质洗净,放入锅内,加适量水、料酒、姜蒜末、葱花煮熟,捞出晾凉,切成长条备用; 3. 郫县豆瓣、泡辣椒剁成细 ...
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1. 将辣椒去蒂、籽洗净; 2. 葱姜切丝; 3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用; 4. 炒锅注油烧热,下入辣椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁 ...
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1.韭菜花洗净,放入精盐和姜末捣成韭菜花泥,烹入白酒后放入盆中。 2.鲜红辣椒去蒂和籽,洗净后剁碎,放入韭菜花泥盆中拌匀,淋入香油拌匀即可。
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1. 将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花椒、大料煮半小时备用; 2. 将芹菜择洗干净,切成1.5厘米长的小段; 3. 胡萝卜洗净,切成小丁; 4. ...
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