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糯米酒炖蚬鸭
类别: 私家菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 炖 1. 将响螺肉取出，用刷擦去黑污秽，洗净切片，放沸水烫片刻； 2. 将蚬鸭剥净去毛，去内脏，并放入热水中烫过，洗去血污； 3. 火腿切片； 4. 姜片拍碎； 5. ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
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糟香螺片
类别: 私家菜
滋阴食谱
清热去火食谱
工艺: 炒 1. 将香螺肉洗净，片成薄片，用开水焯一下，加料酒拌匀； 2. 冬笋、花菇洗净，切成片； 3. 葱、姜均去皮切细丝，蒜切片； 4. 葱丝、料酒、醋、精盐、水调匀 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:43
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糟醉鸡片
类别: 卤酱菜
老人食谱
理气调理食谱
工艺: 其他 1. 将熟鸡肉批成4.5厘米长，3.2厘米宽，0.4厘米厚的片放入小蒸碗中； 2. 把醪糟汁（米酒）、精盐、味精、胡椒粉调匀，淋在鸡片上； 3. 上笼用旺火足气蒸约1 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:36
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糟豆腐
类别: 私家菜
高脂血症食谱
骨质疏松食谱
工艺: 拌 1.豆腐用沸水烫一下，取出切成小方丁，平铺在干净的盘内，精盐均匀地撒在豆腐上，腌十分钟，将豆腐渗出的水滤去。 2.香糟装入洁净的白纱布袋中，再将口袋平 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:5 养颜:5 麻辣:0 点击:49
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糟熘鱼白
类别: 私家菜
补气食谱
老人食谱
工艺: 糟溜 1.将鱼泥放入碗中，加入盐8克、水100克拌至有粘性时，放入姜汁、鸡蛋清拌匀，再加入味精2克，拌成鱼茸。 2.炒锅中放清水半锅，烧至30℃时，先将炒勺在水中浸 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42
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糟熘鱼片(三)
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
贫血食谱
工艺: 糟溜 1.黄鱼肉斜刀批成片，加盐（1克）、酒、蛋清、湿淀粉50克（淀粉30克加水）拌和上浆。 2.木耳用沸水氽透，深底腰盘中。炒锅烧热，用油滑锅后，下猪油至四成热 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
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糟熘鱼片(一)
类别: 私家菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 糟溜 1.将净鱼肉提前用凉水浸泡两小时，去血水，然后控净水，用刀片成5厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，用鸡蛋清、盐、水淀粉40克（淀粉30克加水）抓匀上浆， ...
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香糟豆芽
类别: 私家菜
减肥瘦身食谱
特色菜
工艺: 腌 1.摘去豆芽的根硕，漂去豆皮，清洗干净，放开水锅中烫至断生，即捞出沥水，趁热撒上精盐拌匀腌1小时，滤去盐水，放在砂锅中铺平。 2.香糟用盐、料酒拌匀，装 ...
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