1.将豆腐切成排骨块,放入开水中煮透捞出。葱姜切成末。 2.锅内放入高汤50毫升烧开,加入味精、盐、葱姜末和香糟,放入豆腐,烧开入味后淋入水淀粉勾芡汁, ...
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1.将水发腐竹切成3厘米长的段;黄瓜洗净,切成2.5厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片;木耳洗净,大朵切小;香糟放在碗内,加入料酒调匀,用纱布滤去渣子,取 ...
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1.将银鱼去头尾洗净,沥干水分;韭菜用清水洗净切成段待用。
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1.将猪肝洗净,切成3厘米的件,用姜、葱(拍碎)、苏打粉、酱油拌匀腌20分钟。 2.把猪肝放入滚水中拖过,捞起滤去水份,放入油锅拉油后,连油倒入笊篱里。把 ...
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1. 将虾仁加淀粉、水搅拌均匀; 2. 黄瓜洗净,切成片; 3. 炒锅注油烧至六成热,放入虾仁炸熟,捞出控油; 4. 炒锅注油烧热,下入姜末炝锅,放入虾仁、黄瓜 ...
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1. 炒锅添水烧开,将鸽蛋逐个磕入锅内,中火煮至鸽蛋呈玉白色,捞出备用; 2. 锅内添水,加白糖烧开,撇去浮沫,放入酒酿(江米酒)搅匀,盛入汤碗内,再放 ...
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1. 将牛肉洗净切成片,加入料酒、花椒粉、姜末、花生酱、白糖、老抽、江米酒、精盐、五香粉、红油拌匀,腌15分钟,装碗备用; 2. 将糯米洗净,加适量清水上 ...
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1. 将黄鱼去除内脏、鳃、鳞,取中段净肉,切成块; 2. 葱姜切末; 3. 红糟剁细,加料酒、白糖、葱姜末、五香粉、精盐调匀成味汁; 4. 蛋清加淀粉搅匀,制成 ...
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